【手作りバレンタイン】生チョコトリュフ作り💕 | How to make fresh chocolate truffles ~Valentine~
Автор: PUKU's cooking
Загружено: 2023-02-03
Просмотров: 47194
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#バレンタイン #トリュフ #valentine #お菓子作り
こんにちは、『PUKU's cooking』です
100均の型でバレンタイン用に生チョコトリュフ？ボンボンショコラ？のようなものを作りました✨
他にもバレンタインのお菓子をUPする予定なので
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※作り方は動画の字幕【CC】に載せているので
字幕をオンにしていただけると見ることができます
【材料】(作りやすい分量)
◆ブラックチョコトリュフ＆ミルクチョコトリュフ
パータ グラッセ(ブラックチョコ) 60g
パータ グラッセ(ミルクチョコ) 60g
〈ガナッシュ〉
ミルクチョコレート 50g
ブラックチョコレート 20g
植物性生クリーム(脂肪分40%) 70g
ナッツ 適量
マシュマロ 適量
◆ホワイトチョコトリュフ
パータ グラッセ(ホワイトチョコ) 60g
〈ガナッシュ〉
いちごチョコレート 45g
植物性生クリーム(脂肪分40%) 45g
フリーズドライイチゴ 適量
※室温によってはガナッシュが数時間では固まらない場合があります。
触って固いと感じるまでしっかりと冷やしてください。
(心配な方は、一日冷やすのがおすすめです）
※ガナッシュを冷やす時間をしっかりと取ることが難しい方は
ミルクチョコレート 50g
ブラックチョコレート 20g
生クリーム 35g
いちごチョコレート 45g
生クリーム 22.5g
の配合(チョコと生クリーム→２:１)でお作りください。
※生クリームの脂肪分が低いほど、ガナッシュは固まりにくくなるので
脂肪分の低い生クリームを使う方もチョコと生クリーム２:１で作るのがおすすめです。
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