Nusskuchen / abgewandelt zum vorweihnachtlichen Gewürzkuchen

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Nuss- Gewürzkuchen 32 cm x 26 cm Backrahmen passt in die Advents-/ und Weihnachtszeit

Zutaten:
300 g Mehl Type 405
200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
1Pck. Backpulver
20 g Backkakao
200 g Zucker (oder brauner Zucker oder Kokosblütenzucker)
1Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
1TL Lebkuchengewürz (5-10g je nach Wunsch) oder nur Zimt
2 EL Honig
150 g sehr weiche Butter, halb- zerlassene Butter
1 Prise Salz
4 Eier Gr. M
250 ml Milch

zusätzlich:
200 g Aprikosenkonfitüre
200g Vollmilch oder Zartbitter Kuvertüre
25 g Butter oder Kokosfett
50 g gehackte Haselnüsse oder Walnüsse

ZUBEREITUNG

Backblech mit Backpapier und Backrahmen vorbereiten.

Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz weißcremig glattrühren.
Eier nach und nach dazurühren.
Mehl, Backpulver und Backkakao durch ein Haarsieb, Lebkuchengewürz oder Zimt und Nüsse miteinander vermengen.
Die Trockenzutaten im Wechsel mit der Milch zu der Butter-Ei- Zucker-Mischung hinzugeben und verrühren.
Den Teig in den vorbereiteten Backrahmen geben und
bei 180° Ober- Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen
Den heißen Kuchen mit erhitzter Aprikosenmarmelade bestreichen.
Nachdem der Kuchen komplett abgekühlt ist, wird die Schokolade mit Kokosöl überm heißen Wasserbad geschmolzen und auf den Kuchen gegeben. Mit gerösteten, gehackten Nüssen dekorieren.

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