Stracciatella-Torte wie vom Konditor | Ganz einfach

Описание: Stracciatella-Torte Rezept – einfach & cremig selber backen
In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du eine klassische Stracciatella-Torte mit Sahne und Schokostückchen ganz einfach selbst machen kannst.

Diese Stracciatella-Torte ist perfekt für Geburtstage, Feiern oder als klassischer Sonntagskuchen. Der Boden ist saftig, die Creme locker und voller Schokolade – ein zeitloses Tortenrezept für jeden Anlass.

In diesem Video zeige ich:
wie du eine Stracciatella-Torte einfach backst
welche Zutaten du brauchst
wie die Stracciatella-Sahne richtig fest wird
Tipps zum Schichten, Füllen und Dekorieren
Dieses Stracciatella-Torte-Rezept ist auch für Backanfänger geeignet und gelingt garantiert.

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Rezept und Vorgehensweise:
Der lockere Schokoboden wird getränkt und mit einer luftigen Stracciatella-Creme aus Sahne, Quark und Frischkäse verfeinert. Optional sorgen frische Heidelbeeren für den extra Frischekick.

Diese Torte ist nicht zu süß, lässt sich super vorbereiten und begeistert garantiert Familie und Gäste.
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Stracciatella- Torte 26 cm Durchmesser
Schokoboden:
2 Eier
1 Prise Salz
80 g Zucker
60 ml neutrales Pflanzenöl
80 ml Milch
180 g Dinkelmehl Type 630
15 g Backkakao
1 TL Tonkapaste oder etwas Tonkabohne fein raspeln
2 TL Backpulver (10g
zusätzlich später: - 50 ml Milch oder Orangensaft zum Tränken
Stracciatella – Creme:
400 g Sahne (2 Becher)
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif oder 4 TL Sanapart
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Heute zeige ich euch eine unglaublich cremige Stracciatella-Torte mit saftigem Schokoboden – einfach gemacht, perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder den Sonntagskaffee. 🍰

Der lockere Schokoboden wird mit Milch oder Orangensaft getränkt und trifft auf eine himmlisch leichte Stracciatella-Creme aus Sahne, Quark und Frischkäse. Optional könnt ihr die Torte mit frischen Heidelbeeren dekorieren – ein echter Hingucker und geschmacklich ein Traum.

Diese Torte gelingt garantiert, ist nicht zu süß und kommt bei Groß und Klein hervorragend an. Ideal auch zum Vorbereiten, da sie über Nacht im Kühlschrank perfekt durchzieht.

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Hier das Rezept mit Zubereitung:

175 g Frischkäse (optional Mascarpone)
500 g Speisequark 20%
100 g Puderzucker
4 TL Sanapart oder 2 P.Sahnesteif
100 g Schokoraspeln zartbitter
wer mag kann mit Heidelbeeren (Blaubeeren) zusätzlich dekorieren

ZUBEREITUNG:
Backform oder Backring mit Backpapier auslegen / einschlagen.
Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Eier, Salz und Zucker ca. 5 Minuten in der Küchenmaschine hellcremig aufschlagen.
Mehl, Backpulver, Backkakao vermengen und sieben.
Milch und Öl im Wechsel auf niedriger Stufe zur Ei- Zuckermasse hineinrühren.
Die gesiebten trockenen Zutaten in 3 Stufen kurz hineinrühren. Nicht zu lange rühren damit der Boden nicht speckig wird.
Den Rührteig in die vorbereitete Backform 26 cm hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen.
Nach 10 Minuten Abkühlzeit löst man den Boden von der Form und lässt ihn auf dem Abkühlgitter auskühlen.

Sahne halber steifschlagen, 2 Päckchen Sahnesteifmittel hinzufügen und fertig steifschlagen.
Frischkäse und Speisequark kurz glattrühren, Puderzucker und 4 TL Sahnesteifmittel hinzufügen. Einmal umrühren und die Schokoflocken unterrühren. Zum Schluss die Sahne in mehreren kleinen Portionen unterheben.
Den Boden auf eine Kuchenplatte setzen, Tortenring ringsherum spannen und den Boden mit etwas Milch oder Orangensaft tränken damit er schön saftig bleibt.
Die Creme darauf einigermaßen glatt verstreichen und 3 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Verzehr vorsichtig den Tortenring lösen und mit Heidelbeeren und Schokoraspeln nach Belieben dekorieren.


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