PASTEL DE DURAZNO EXTRA ESPONJOSO Y SUAVE CON BUTTERCREAM DE AZÚCAR MORENA | POSTRES CON IXCHEL

Описание: Hola amigos de ‪@postresconIxchel‬ hoy les tengo uno de los pasteles más ricos que hemos preparado en el canal, un bizcocho de vainilla suavecito y húmedo con una textura porosita relleno de durazno con especias y cubierto con una crema de mantequilla de azúcar morena, una combinación deliciosa para preparar esta temporada de duraznos, vamos a comenzar y no olvides suscribirte a mi segundo canal ‪@encasaconixchel‬ 💗

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RECETA:

BIZCOCHO
225gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (1 taza)
350 gramos (1 y 3/4 tazas) de azúcar refinada
5 huevos separados las claras de las yemas
1/2 cucharada de esencia de vainilla
250 gramos (2 tazas) de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de buttermilk (1 taza de leche + 1 cucharada de vinagre o jugo de limón)

RELLENO:
50 gramos de mantequilla sin sal
4 duraznos sin piel cortados en cuadritos
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de azúcar regular
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de taza de agua + 2 cucharadas de fécula de maíz

BETÚN
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 de taza de leche regular
260 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3 tazas de azúcar glass

Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final, no olvides suscribirte y regalarme un like y nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta ¡¡