BIZCOCHO DE VAINILLA PERFECTO + MERENGUE SUIZO DE MANTEQUILLA | POSTRES CON IXCHEL

Описание: Hola amigos de ‪@postresconIxchel‬ , hoy haremos mi pastel de cumpleaños, un pastel perfecto para cualquier celebración, compuesto por un bizcocho de vainilla húmedo y esponjoso relleno de una mermelada de fresa casera y cubierto con un merengue suizo de mantequilla, el mejor frosting para pasteles ¡¡ vamos a empezar ¡¡

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RECETA

*BIZCOCHO DE VAINILLA ( receta para pastel bajo)*
350 gramos (2 y 1/2 tazas) de harina de trigo todo uso
2 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal de mesa
226 gramos ( 1 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400 gramos (2 tazas) de azúcar refinada
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos grandes a temperatura ambiente
1 taza de leche entera a temperatura ambiente
molde de 22 cm

* MERENGUE SUIZO DE MANTEQUILLA (pastel bajo)*
-150 gramos de claras (5 grandes)
300 gramos de azúcar refinada (1 y 1/2 taza)
450 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

* ALMIBAR (pastel bajo)*
100 gramos (1/2 taza ) de azúcar refinada
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de esencia de vainilla

* MERMELADA DE FRESA (pastel bajo)*
250 gramos de fresas congeladas o frescas
100 gramos (1/2 taza) de azúcar refinada
1/4 taza de agua
1/2 cucharada de maicena

🛑NOTA: PARA EL PASTEL ALTO QUE YO HICE CAMBIAN UN POCO LAS CANTIDADES Y SON LAS QUE TE MOSTRE EN EL VIDEO, TE LAS DEJO A CONTINUACIÓN:

*BIZCOCHO DE VAINILLA* (pastel alto)
Solo hacemos la receta dos veces o bien la puedes duplicar

* MERENGUE SUIZO DE MANTEQUILLA (pastel alto)*
250 gramos de claras ( 8 grandes)
500 gramos de azúcar refinada (2 y 1/2 tazas)
750 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

* ALMIBAR (pastel alto)*
200 gramos (1 taza ) de azúcar refinada
1 taza de agua
1/2 cucharada de esencia de vainilla

* MERMELADA DE FRESA (pastel alto)*
450 a 500 gramos de fresas congeladas o frescas
200 gramos (1 taza) de azúcar refinada
1/4 taza de agua
1 cucharada de maicena


SI TIENES DUDAS DEJAMELAS EN UN COMENTARIO¡¡¡

Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final ¡¡ No olviden suscribirse y regalarme un like ¡¡ Nos vemos para la próxima ¡¡

#pastel #pasteldecumpleaños #bizcochodevainilla