Наготовила !!! Меню на 2 - 3 дня !!! / Delicious menu for 2-3 days!!!

Описание: Всех приветствую !!!
Телеграм канал :
https://t.me/housekitchenanna
Рутуб канал :
https://rutube.ru/channel/58326884/
Дзен
dzen.ru/id/67caba506d765c59f46e4985

Сегодня в меню :
1.Уха со сливками
2.Кролик с полбой
3.Запеченная свиная вырезка с сыром
4.Фаршированные шампиньоны
5.Салат с снежным крабом
6.Трубочки с белковым кремом

1.Уха со сливками
Рыбный бульон - 3 л
Картофель - 600 гр
Морковь - 100 гр
Рыба ( филе ) - 350 гр
Киноа - 120 гр
Сливки 20% - 500 мл
Соль , зелень , специи по вкусу

2.Кролик с полбой
Кролик - 900 гр
Полба дробленная - 450 гр
Репчатый лук - 200 гр
Морковь - 250 гр
Растительное масло для обжарки
Соль , перец и специи по вкусу

3.Запеченная свиная вырезка с сыром
Свиная вырезка - 600 гр
Соль - 7 гр
Сухой чеснок - 5 гр
Черный молотый перец - 1 гр
Сыр твердых сортов - 120 гр
Бекон сырокопченный - 250 гр
Грудинка внутрь рулета по желанию

4.Фаршированные шампиньоны
Шампиньоны - 550 гр
Фарш - 250 гр
Репчатый лук - 80 гр
Приправа для мяса - 0.5 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Сыр твердых сортов - 100 гр
Бекон сырокопченный - 250 гр

5.Салат с снежным крабом
Огурцы - 300 гр
Яйца - 5 шт
Кукуруза консервированная - 340 гр
Снежный краб - 200 гр
Майонез , соль , перец по вкусу

6.Трубочки с белковым кремом
Тесто :
Вода - 100 гр
Молоко - 100 гр
Сахар - 40 гр
Соль - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 8 гр
Мука - 600 гр
Сливочное масло - 200 гр
Желток - 2 шт

Для смазывания :
Желток - 2 шт
Молоко - 2 ст.л.

Крем :
Белки - 4 шт
Ванилин - 1 гр
Сахар - 280 гр
Вода - 90 гр
Щепотка лимонной кислоты

On the menu today :
1. Ear with cream
2. Rabbit with spelt
3. Baked pork tenderloin with cheese
4. Stuffed champignons
5. Salad with snow crab
6. Tubes with protein cream

1. Ear with cream
Fish broth - 3 liters
Potatoes - 600 g
Carrots - 100 g
Fish (fillet) - 350 gr
Quinoa - 120 gr
20% cream - 500 ml
Salt, herbs, spices to taste

2. Rabbit with spelt
Rabbit - 900 gr
Crushed spelt - 450 gr
Onions - 200 gr
Carrots - 250 gr
Vegetable oil for frying
Salt, pepper, and spices to taste

3. Baked pork tenderloin with cheese
Pork tenderloin - 600 gr
Salt - 7 gr
Dry garlic - 5 gr
Ground black pepper - 1 gr
Hard cheese - 120 gr
Smoked bacon - 250 gr
Optional: add a slice of ham to the roll

4. Stuffed mushrooms
Mushrooms - 550 gr
Ground meat - 250 gr
Onions - 80 gr
Meat seasoning - 0.5 tsp.
Salt - 0.5 tsp.
Hard cheese - 100 gr
Smoked bacon - 250 gr

5. Salad with snow crab
Cucumbers - 300 gr
Eggs - 5 pcs
Canned corn - 340 gr
Snow crab - 200 gr
Mayonnaise, salt, pepper to taste

6. Tubes with protein cream
Dough:
Water - 100 gr
Milk - 100 gr
Sugar - 40 gr
Salt - 1 tsp.
Dry yeast - 8 gr
Flour - 600 gr
Butter - 200 gr
Yolk - 2 pcs

For greasing :
Yolk - 2 pcs
Milk - 2 tbsp.

Cream :
Proteins - 4 pcs
Vanillin - 1 gr
Sugar - 280 gr
Water - 90 gr
A pinch of citric acid