何度食べても飽きなかったヘルシー料理✨鶏肉と野菜のトマト煮込みスープ

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動画内で紹介したトマトスープ
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コメント
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今回は、“鶏肉と野菜のトマト煮込みスープ”を作りました。

鶏肉は薄力粉をまぶして焼く一手間を加えることで、肉の旨みを保つだけでなく、スープに”自然なとろみ”を纏わせる算段です。

煮込みのベースとなるトマトは、抗酸化作用を持つリコピンが豊富。オリーブオイルと合わせることで吸収率をブーストさせ、腸の内側からのケアを意識。 加えて、黄パプリカ（ビタミンCの宝庫）・玉ねぎ（オリゴ糖による腸内環境ケア）・しめじ（食物繊維による整腸作用）を組み合わせることで、腸活やダイエット中の食事も意識した一杯に。

トマトの酸味に、野菜やきのこの旨みが溶け出し、身体を労わる優しさと美味しさを両立。

みなさんのスープアイデアが拡がる一助になれば、嬉しいです☺︎


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ポイント
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①鶏もも肉は薄力粉ををまぶしておくことで、旨みを凝縮＋スープに自然なとろみを。
②トマトスープは、水分量を気にしながら煮込み時間を調整することで、お好みの酸味加減に。


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材料
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-1食分 -
∟メインであれば1食分、スープポジションであれば2食分がちょうど良いボリューム感を想定しています☺︎


【炒める／具材】
鶏もも肉…150g
薄力粉…大さじ1
塩胡椒…少々
にんにく…1/2片
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/4株
黄パプリカ…1/4個
オリーブオイル…小さじ2


【煮込む／スープ調味料】
水…200ml
カットトマト…150ml
白ワイン…大さじ1/2
顆粒コンソメ…小さじ1
砂糖…3本指で2つまみ
塩…3本指で2つまみ


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チャプター
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00:00 オープニング どにこ。
00:06 具材カット の舞
02:28 鶏肉の下準備 の舞
03 :09 炒める の舞
05:26 煮込む の舞
06:23 ふたオープン の舞
07:05［+1品］カポナータ作り　 の舞
08:38 実食 の舞
09:18 エンディング の舞


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