PANETTONE Massari con lievito madre

Описание: 🍎INGREDIENTI PRIMO IMPASTO:
240 g di farina 0 con W 330-350
75 g zucchero
90 g acqua
85 g burro di panna da centrifuga
60 g tuorli
60 g lievito madre
ingredienti secondo impasto:
tutto il primo impasto
60 g di farina
60 g zucchero
85 g di burro
mix aromi (    • AROMI per PANDORO e PANETTONE  )
80 g tuorli
30 g acqua
4 g di sale
3 g malto d'orzo
120 g uvetta
100 g canditi arancia, cedro, limone

🍎TUTORIAL CITATI NEL VIDEO:
Introduzione ai grandi lievitati:    • GRANDI LIEVITATI livello avanzato consigli.  
Preparazione lievito madre:    • PREPARAZIONE del LIEVITO MADRE prima di un...  
Shopping farinoso grandi lievitati:    • SHOPPING FARINOSO GRANDI LIEVITATI  
Quanto impasto mettere nello stampo:    • QUANTO IMPASTO DEVO METTERE NELLO STAMPO D...  
Canditi:    • CANDITI fatti in casa, per panettone e col...  
Scarpatura:    • SCARPATURA del PANETTONE  

Playlist con video e ricette dei grandi lievitati:    • GRANDI LIEVITATI con lievito madre  

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