Crispy honey chilli beef

Описание: Ingredienser
400 g tunna remsor av nötkött, enklast är lövbiff (de flesta styckesdetaljerna fungerar)
1 dl majs mjöl (majsstärkelse)
vegetabilisk olja för fritering
1 tsk sesamfrön
2 msk skivad vårlök/salladslök

Marinad:
1 msk sojasås
1/2-1 msk mörk sojasås
1 vitlöksklyfta, fint riven

Stek sås:
3 msk sojasås
1/2-1 msk mörk sojasås
1 msk Hoisin
2 msk kinesiskt Shaoxing vin ( finns på systembolaget) , även apelsin eller äppeljuice fungerar.
0,8 dl honung
2 msk vitvinsvinäger
1 tsk chiliflingor (eller efter smak)

Instruktioner
Skär köttet i strimlor.
Blanda köttet med ingredienserna i marinaden.

Fyll en kastrull eller wok till cirka 1/3 med vegetabilisk olja. Värm över hög värme. till ca cirka 170 grader.

Ta av nötköttsremsorna och släng dem med majsmjölet. Lägg sedan försiktigt nötköttsremsorna i den heta oljan. Fritera i 1-3 minuter eller tills de är krispiga och gyllene. Tappa av på pappershandduken och upprepa med återstående nötkött och majs mjöl.

Värm en ren wok eller stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt sojasås, mörk söt sojasås, hoisin, Shaoxing vin, honung och vinäger. Låt det sjuda tills såsen har tjocknat något. Rör igenom chiliflingorna. Tillsätt nu det krispiga nötköttet. Rör om tills att nötköttet är jämnt belagt och såsen är tjock. Strö över sesamfrön och vårlök/salladslök och servera.


Kolla gärna in https://www.marionskitchen.com/
Underbara recept på asiatiska rätter där jag tidigare tagit inspiration ifrån