Portergryta
Автор: Andreas kök
Загружено: 2020-08-30
Просмотров: 16280
Описание:
En mustig gryta som kan ätas när som helst på året.
6 portioner
800-900 gram fransyska, högrev eller färdiga grytbitar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
50 cl porter
1 1/2 dl koncentrerad svartvinbärssaft
1/2 dl kinesisk soja
1/2 dl kalvfond
6-10 enbär
10-15 svartpepparkorn
2+2 morötter
2 dl grädde
2 msk vetemjöl eller majsstärkelse.
Gör så här:
Skär köttet i kuber, cirka 3 × 3 × 3 centimeter.
Skala och klyfta löken,
Skala vitlöken.
Skala och skär 2 morötter i skivor.
Lägg porter, saft, soja, kalvfond, enbär, svartpeppar, lök, vitlök och morötterna i en stor gryta och låt koka 5 minuter.
Lägg ner köttet, lite i taget, så att buljongen kokar hela tiden. Rör om och låt köttet sjuda under lock, cirka 1 timme.
Känn efter att köttet är mört.
Häll över spadet till en annan kastrull, häll i grädden.
Låt koka upp. Blanda ut vetemjöl eller majsstärkelse med lite vatten och blanda ner i kastrullen tills du får en önskad tjocklek.
Tillsätt köttet ifrån den förra kastrullen och resten av morotsskivorna och låt puttra i 20-30 minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
