Bistecca alla fiorentina fritta della Trattoria da Burde dal 1901
Автор: Italia Squisita
Загружено: 2026-03-06
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Migliaia di fiorentine vengono cotte alla brace ogni giorno in Toscana e qualcuna nel tempo è finita in padella dando vita a una ricetta eccezionale, estremamente opulenta e ricca di gusto. Paolo Gori della storica Trattoria da Burde a Firenze racconta i segreti dietro la versione fritta della bistecca italiana per eccellenza. Una "cotoletta" di oltre due chilogrammi, semplice da riprodurre a casa, ma da gestire con grande attenzione.
In collaborazione con Frienn di Olitalia https://www.olitalia.com/it-it/landin...
Guarda anche il video sulla bistecca alla fiorentina con Cristiano Tomei: • Bistecca alla Fiorentina di Cristiano Tomei
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