T4: E3 - Como o setor de refeições coletivas pode se preparar para 2026

Описание: 🎙️ Como o setor de refeições coletivas pode se preparar para 2026?

Neste episódio do ABERCast, recebemos Antonio Marques da Cruz, vice-presidente da ABPC, para uma análise profunda e estratégica sobre os desafios econômicos, climáticos e de custos que já impactam o setor e exigem preparação desde agora.
Ao longo da conversa, Antonio traz uma visão técnica e prática sobre compras estratégicas, gestão de riscos, inteligência de mercado e tomada de decisão em cenários complexos, ajudando líderes e gestores a entenderem como se posicionar frente às incertezas que se intensificam até 2026 e além.
Se você atua no setor de refeições coletivas, foodservice, suprimentos, compras, planejamento ou gestão, este episódio oferece conteúdo essencial para proteger margens, ganhar eficiência e manter competitividade em um ambiente cada vez mais desafiador.


🎯 Sobre o convidado

Antonio Marques da Cruz é especialista sênior em coordenação e gerência de compras, com vasta experiência em gestão de suprimentos, inteligência de mercado, análise de dados e negociações de alto valor e alto risco. Possui atuação em contratações de facilities, logística, tecnologia, mão de obra e serviços essenciais, além de forte experiência em auditoria de compras e gestão de fornecedores.
É certificado Lean Six Sigma Black Belt, possui certificações
internacionais em Procurement (CIPS 4) e IFPSM Certified, atua como escritor de livro técnico na área de compras, palestrante e instrutor de equipes. Atualmente, é vice-presidente da ABPC (2025–2027).
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