T5: E1 - Os desafios do apagão da mão de obra

Описание: 🎙️ Apagão de mão de obra no foodservice: como enfrentar esse desafio?

Neste primeiro episódio da 5° Temporada do ABERCast, recebemos Fernando Blower, presidente do SindRio e diretor executivo da Associação Nacional de Restaurantes, para uma conversa direta sobre um dos maiores desafios do setor: a escassez de profissionais e seus impactos na competitividade das empresas.

Ao longo da entrevista, Fernando analisa o cenário atual do mercado de trabalho no varejo e no foodservice, explica o que está por trás do chamado “apagão de mão de obra” e apresenta caminhos possíveis para adaptação e evolução.

Se você atua em refeições coletivas, restaurantes, gestão de pessoas, operações ou liderança, este episódio traz reflexões estratégicas e soluções práticas para lidar com a transformação do trabalho no setor.

A conversa mostra que o desafio não é apenas contratar — é repensar modelos, cultura organizacional, qualificação e uso inteligente da tecnologia.
Em um ambiente cada vez mais dinâmico, quem souber integrar pessoas, inovação e estratégia terá vantagem competitiva.

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Se o tema é gestão de pessoas, escassez de mão de obra e futuro do trabalho no foodservice, este episódio é essencial para você.

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