Samoussa indienne végétarienne
Автор: La Cuisine de Lynoucha
Загружено: 2019-04-23
Просмотров: 16892
Описание:
Ingrédients pour 16 samoussa
Pâte a samoussa :
325 g de farine
100 g de beurre fondu
15cl d'eau
Farce pomme de terre :
400g de pommes de de terre
150 g de petits pois ou au choix
1 oignon
3 càs d'huile végétale
1 càs de cumin en graines
1/2 càc garam massala
1/2 de coriandre en poudre
2cm de gingembre hachée
1/2 càc curcuma
2 càs de coriandre ciselée
1 piment émincée
chutney tamarin
200g de tamarin 40cl tasses d'eau (6 heures).
100g de sucre
2 c. à soupe sel
Piment fort, au goût
1/2 càc curcuma
Sauce verte indienne à la menthe pour samossa
1 petit bouquet de menthe fraîche
1 petit bouquet de coriandre fraîche
2 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre frais
1 piment frais
2 yaourts nature
le jus d'un citron vert +5cl d'eau
cumin/curcuma
sel
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