#आलू
Автор: Bablu.Cooking
Загружено: 2026-01-18
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आलू गोभी की स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाने का आसान तरीक़ा नीचे दिया गया है 😊
🥔🥦 आलू गोभी की सब्ज़ी (घर जैसी)
📝 सामग्री:
आलू – 3 मध्यम (छिले और टुकड़ों में कटे)
गोभी – 1 छोटा फूल (मध्यम टुकड़ों में कटी)
तेल – 2–3 टेबलस्पून
जीरा – ½ छोटा चम्मच
हींग – एक चुटकी
हल्दी – ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, वैकल्पिक)
गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
हरा धनिया – सजाने के लिए
👩🍳 बनाने की विधि:
1. कढ़ाही में तेल गरम करें।
2. उसमें जीरा और हींग डालें, जीरा चटकने दें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
4. अब आलू डालकर 2–3 मिनट चलाएँ।
5. फिर गोभी डालें और सब्ज़ी को अच्छे से मिलाएँ।
6. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिलाएँ।
7. ढककर धीमी आँच पर 10–12 मिनट पकाएँ, बीच-बीच में चलाते रहें।
8. जब आलू-गोभी नरम हो जाएँ, तब गरम मसाला डालें।
9. ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद करें।
🍽️ परोसने का तरीका:
गरम-गरम आलू गोभी की सब्ज़ी रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।
अगर आप चाहें तो मैं सूखी, ग्रेवी वाली, या ढाबा स्टाइल आलू गोभी की रेसिपी भी बता सकती हूँ 🌸
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