Recette du Houmous de MARRONS ou CHATAIGNES crues SANS GLUTEN, SANS CUISSON Autonomie Alimentaire

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Recette pour 4 personnes:
200 gr de châtaignes crues
un quart de gros oignon
1 ou deux gousses d'ail frais
2 grosses cuillerées a soupe de crème fraiche ou du fromage blanc
2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de massalé ou de curry
10 grain de poivre de Voatsiperifery. c'est un poivre sauvage très réputé de Madagascar. Son parfum est envoutant et convient aussi pour la confection de parfum poivré DIY:
un blender du type RUSSEL HOBBS N°2318056, très peu cher mais super efficace:
un éplucheur de châtaignes

c'est une recette simple, à base de châtaigne crues séchées, naturellement sans gluten, idéale pour ceux qui recherche l'autonomie alimentaire. On peut imaginer plusieurs variantes de cette recette. Les vertus de la châtaigne sont immenses, c'est un aliment gratuit dès lors qu'on se donne la peine de le ramasser autour de chez soi...Autrefois plat du pauvre, la châtaigne constitue un apport alimentaire riche et abondant, une saveur raffinée. C'est en outre un excellent allié pour le regime car donne un fort sentiment de satiété bien que faible en calorie pour un feculent. 213 kcal/100gr. En cure de vitamines et minéraux, 200gr / jour pendant la saison de ramassage ( octobre novembre)