Traditioneller Süßkirschenkuchen mit Rahmguss

Описание: Birgit backt heute einen traditionellen Süßkirschenkuchen mit Rahmguss. Weitere leckere Kuchenrezepte mit Birgits Lieblings-Mürbteig findet ihr in dieser Playlist:
   • Kuchen mit meinem Lieblings-Mürbteig  

▬ Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬
500 g Mürbteig (   • Der perfekte Mürbteig für leckere Kuchen  )
1 EL Margarine zum Einfetten das Backblechs

4 mittelgroße Eier
150 g Zucker
20 g Mehl
40 g gemahlene Haselnüsse
2 Becher Saure Sahne

750 g Süßkirschen
Zimt
Puderzucker

▬ Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬
Zuerst fettet ihr euer Backblech (28 cm Durchmesser) mit Margarine ein. Gebt etwas Mehl auf eure Arbeitsfläche und wellt euren Mürbteig aus. Das Rezept für den leckeren Mürbteig findet ihr hier:    • Der perfekte Mürbteig für leckere Kuchen  . Klappt den Teig zur Hälfte zusammen und legt ihn in das Backblech. Kleidet das Blech mit dem Teig aus und drückt ihn am Rand fest an. Überstehenden Teig schneidet ihr einfach ab und setzt ihn an Stellen an, wo noch Teig fehlt. Zum Schluss noch mit einem Messer ein paar Löcher in den Teig pieksen.

Als nächstes entstielt ihr die gewaschenen Kirschen und entkernt sie. Danach leert ihr sie in das Backblech mit dem Kuchenboden und verteilt sie gleichmäßig. Anschließend kommt noch etwas Zimt auf die Kirschen.

Weiter geht's mit dem Guss: Trennt die 4 Eier in zwei Schüsseln. Rührt dann das Eiweiß gut um bis es steif wird. Danach rührt ihr das Eigelb und gebt nach und nach den Zucker, das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse hinzu. Jetzt kommen die beiden Becher Saure Sahne zur Eimasse dazu. Rührt das Ganze nochmal gut um. Zum Schluss gebt ihr noch den Eischnee dazu und rührt ihn auf niedrigster Stufe langsam um. Den fertigen Guss leert ihr gleichmäßig über die Kirschen. Der Kuchen kommt nun bei 180 °C Umluft für 40 min in den Backofen. Nach dem Backen streut ihr noch etwas Puderzucker auf den Kuchen und lasst ihn gut abkühlen.

Viel Spaß beim Backen!
Eure Birgit :-)



Musik:
Santo Rico von Twin Musicom ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Künstler: http://www.twinmusicom.org/

Life of Riley von Kevin MacLeod ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (https://creativecommons.org/licenses/...) lizenziert.
Quelle: http://incompetech.com/music/royalty-...
Künstler: http://incompetech.com/


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