Εύκολη παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και μαγιονέζα (FOODURISMO.COM)

Описание: Join this channel to get access to perks:
   / @foodurismo  

Τα παντζάρια είναι από εκείνα τα λαχανικά που είτε τα αγαπάς πολύ είτε τα “ανακαλύπτεις” κάποια στιγμή, όπως εγώ για παράδειγμα. Ομολογώ πως αγάπησα τα παντζάρια, μεγάλη. 

Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και πολύχρωμα λαχανικά της ελληνικής κουζίνας. 

Εκτός από το εντυπωσιακό χρώμα τους, μέσα τους “κρύβουν” νοστιμιά και θρεπτικά συστατικά.

Η φυσική τους γλυκύτητα δίνει “χαρακτήρα” σε απλές συνταγές και τις κάνει ιδιαίτερα γευστικές. 

Η παντζαροσαλάτα είναι κλασική αξία στο ελληνικό τραπέζι.

Τις περισσότερες φορές συναντάμε τα παντζάρια αρτυμένα μόνο με σκόρδο, ξύδι και ελαιόλαδο, ιδανικά ως συνοδευτικό ή ελαφρύ γεύμα. 

Σε πιο “παιχνιδιάρικες” και μοντέρνες εκδοχές, η παντζαροσαλάτα εμπλουτίζεται με εσπεριδοειδή ή φινόκιο, κάτι που προσδίδει ένταση στη γεύση και το άρωμα. 

Βέβαια, υπάρχει πάντα χώρος και για την “comfort” παντζαροσαλάτα για εμάς που αγαπάμε την πιο κρεμώδη εκδοχή της με γιαούρτι ή μαγιονέζα. 

Τελικά, τα παντζάρια έχουν τον δικό τους τρόπο να κερδίζουν μια θέση στο τραπέζι μας και στην καρδιά μας. 


Υλικά 
700 γρ. παντζάρια 
1 ξινόμηλο
80 γρ. καρύδια χοντροκομμένα 
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (πλήρες ή 2%)
200 γρ. μαγιονέζα 
2 κ.σ. ξύδι 
3 κ.σ. ελαιόλαδο 
πιπέρι 

Εκτέλεση 

Βράζουμε τα παντζάρια σε νερό ή στον ατμό. 

Ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε κύβους. 

Ξεφλουδίζουμε το ξινόμηλο και το κόβουμε σε κύβους. 

Προσπαθούμε οι κύβοι των παντζαριών και του ξινόμηλου να είναι όσο το δυνατόν ισομεγέθεις.

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, προσθέτουμε τα καρύδια αφού τα σπάσουμε σε μεγάλα κομμάτια με τα δάχτυλά μας, αδειάζουμε το ελαιόλαδο και το ξίδι και τρίβουμε μπόλικο πιπέρι. 

Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. 

Προσθέτουμε τα παντζάρια και το ξινόμηλο.

Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ιδανικά, αφήνουμε την παντζαροσαλάτα στο ψυγείο το λιγότερο 2 ώρες να γίνει δροσερή και να βγάλει τα αρώματά της.

Σερβίρουμε την παντζαροσαλάτα με λίγα τριμμένα καρύδια από πάνω.

Subscribe: https://goo.gl/Ehpyh4

Find us at
www.foodurismo.com : https://goo.gl/JTpLku


Facebook: https://goo.gl/xPJF3G
Instagram: https://goo.gl/HP6kc3
Twitter: https://goo.gl/NLMnHk

Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο foodurismo.com:
https://foodurismo.com/cms/patzarosal...

#foodurismo #youtube #recipe