燻製牡蠣オイル漬け、最後は“旨味爆発パスタ”に
Автор: Hoge Kitchen
Загружено: 2026-02-07
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燻製した牡蠣をオイル漬けにし、旨味を最大限に閉じ込めました。
さらに副産物として自家製オイスターソースを作り、最後はその旨味を使ってパスタに仕上げます。
牡蠣の下処理、燻製方法、オイル漬けの保存方法、旨味の活用方法まで解説。
元プロ料理人目線で、家庭でも再現できる本格レシピに仕上げています。
・燻製牡蠣の作り方
・オイル漬け保存テクニック
・自家製オイスターソース
・燻製牡蠣パスタ
お酒のおつまみ、作り置き、レストランレベルの一皿まで応用できます。
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チャプター
00:00 冒頭
00:10 オイル漬け作成
03:37 オイスターソース
04:12 オイル漬け完成
04:48 パスタ作り
07:14 実食
08:19 次回予告
動画内の音楽
曲名「Fake)」
作曲 RYU ITO
/ @ryuitomusic
曲名「Remember Jazz Piano Trio)」
作曲 RYU ITO
/ @ryuitomusic
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Music : Colorful Flowers by Tokyo Music Walker
Stream & Download : https://fanlink.to/tmw_colorful_flowers
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
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#燻製
#パスタ
#牡蠣
材料
・オイル漬け
・牡蠣
・醤油…1
・酒…1
・みりん…1
・水…0.5
・パスタ
・麺
・にんにく
・唐辛子
・オイスターソース
・クレソン
・オイル漬け
・黒コショウ
・ガーリックバター
Повторяем попытку...
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