MARRECO RECHEADO, SÍMBOLO DA COZINHA ALEMÃ COM SEU CHEF ALEMÃO || HEIKO GRABOLLE

Описание: O marreco recheado! Um dos pratos mais famosos da Alemanha bem como o joelho de porco e as salsichas.

Marreco recheado, geralmente é servido com repolho roxo e purê de maçã. Neste vídeo te mostra de como é fácil cozinhar essa receita:

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Ingredientes para o recheio:
Miúdos do marreco (Coração, moela e fígado)
Aprox. 300gr de carne moída
2 ovos inteiros
Tempero (eu usei: ervas secas, páprica doce, sal, pimenta do reino fresco)
Aprox. 100gr de farinha de rosca

Método de preparo:
Picar os miúdos bem finos e misturar com os outros ingredientes.

Ingredientes para temperar o marreco:
Tempero (eu usei: ervas secas, páprica doce, sal, pimenta do reino fresco)
Dica: Eu temperei direto antes de assar e ficou ótimo, mas se quiser pode temperar um dia para outro, para pegar mais sabor. Eu não sou muito fá de adicionar vinho, vinagre, etc... Eu sei que alguns fazem, mas para mim tira o sabor do próprio marreco!

Assar por 2 1/2h a 3h em temperatura de 160 a 180 graus.
Dica: A cada 30 minutos deglacear com o caldo do marreco por cima.

Guten Appetit!

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▶ Capítulos do vídeo:
00:00 Receita do Marreco Recheado
00:18 Vinheta
00:25 Olá, eu sou seu chef alemão Heiko Grabolle
00:45 Apresentando os Ingredientes
01:25 Preparo do recheio
03:50 Recheando o marreco
06:23 Temperando a Carne
07:58 Colocar no forno
08:30 Cortando o Marreco
10:30 Servindo a receita