旬野菜で朝昼晩ごはん/夫が喜ぶ絶品スンドゥブチゲ/水キムチ/季節の作り置き/冬のおうち時間/丁寧な暮らし/夫婦の食卓と会話/料理と暮らしのvlog

Описание: ◆この動画の他にも、　↓　冬に美味しいごはんと暮らしをご紹介しています
   • 冬を楽しむ暮らし  

◆四季折々、台所の風景と食卓の会話、季節を楽しむ暮らしの様子をご紹介しています
   • 日々の暮らし  


夫婦と9わんｓ+1にゃんで、
畑をしながら田舎暮らしをしています。

季節折々、夫婦で楽しむ日々の食卓風景や、
コドモたちとの時間を配信していきます。


冬らしい日が続き、寒いのが苦手なわたしは、
桜の便りをニュースで見聞きするようになり、
早く暖かな春にならないかな～と、
指折り数え待つ今日この頃。

珍しく雪が舞ったり、かと思えば ぱっと晴れたり、
めまぐるしくお天気が変わる日々ですが、
元気いっぱい育ってくれているの野菜たちを、
美味しくいただけるようにとあれこれ作りました。

どんな時でもいつもと変わらない、
田舎ののどかな風景や、あぜ道散歩と畑の様子、
コドモたち（わん＆にゃん）も登場します。

ゆっくりとした気分でご覧いただけたら嬉しいです。

ひごとつむぐ 〜季節を楽しむ暮らし〜
by..RIN*



＊＊＊Recipe Memo＊＊＊
■季節野菜の水キムチ
【材料】作りやすい分量
赤かぶ・紅菜苔・白菜・青りんご・金柑　合計500ｇ
粗塩　野菜の重さの2％
水　500cc
粗塩　小さじ２
きび砂糖　大さじ１
酒　大さじ１
根昆布だし　小さじ１（または昆布5cm角×2）
にんにく薄切り　2片分
生姜千切り　2片分
アップルサイダービネガー　小さじ１
　※夏は粗塩の量を3％まで増やしてもOKです
　※半日ほど置けば食べられますが、2日ほど置くと発酵が進み食べ頃になります
　※日持ち：冷蔵庫で1週間ほど


■黒大根・ベビーキャロット・鶏肉のモロッコ風煮込み
【材料】（4人分）
鶏モモ肉　350ｇ
黒大根　約400ｇ
ベビーキャロット　約200ｇ
玉ねぎ　1/2個
プルーン　４個（または干しぶどう）
にんにく・生姜みじん切り　各1片分
トマト水煮缶　1缶（400ｇ）
黒大根の煮汁　400cc
EXVオリーブオイル　大さじ２
クミンパウダー　大さじ１
コリアンダーシードパウダー　大さじ１
パプリカパウダー　大さじ１
シナモン　大１本


■自家製ハリッサ
レシピ・分量は、「＃27」でご紹介しています
   • 我が家自慢のおでんレシピ/料理を楽しむ盛り付けとうつわ/自家製ハリッサ/季節の作り置...  


■サラダが美味しくなるシンプルなドレッシング
レシピ・分量は、「＃25」でご紹介しています
   • 冬を楽しむ温かな食卓/野菜たっぷりおうちごはん/さらしのある暮らし/台所道具/丁寧な...  


■クスクス
【材料】（2人分）
クスクス　100ｇ
水　100cc
バター　15ｇ


■たっぷりパクチーのタイ風チャーハン
【材料】（2人分程度）
豚ひき肉　80ｇ
たまご2個
にんにくみじん切り　1片分
パクチー　20本程度（お好みの量）
炊きたてのタイ米　320ｇ
ナンプラー　大さじ１
シーズニングソース　小さじ２
オイスターソース　小さじ２


■みぞめちぢみ菜・すみれかぶのエスニックスープ
レシピ・分量は、「＃27」でご紹介しています
   • 我が家自慢のおでんレシピ/料理を楽しむ盛り付けとうつわ/自家製ハリッサ/季節の作り置...  
　※野菜を変えて、オールシーズン作れます


■スンドゥブチゲ
【材料】（2人分）
豚バラ薄切り肉　１００g
あさり　１8０ｇ
絹豆腐（あればおぼろ豆腐）　３００g
たまご　２個
白菜キムチ１５０g
長ねぎ1／２本
にら１／４束
芽キャベツ　8個
ごま油大さじ１
｛豚肉の下味｝
　おろし生姜大さじ1／２
　おろしにんにく大さじ１／２
　酒大さじ１
　醤油小さじ１
｛煮汁｝
　だし汁５００ｃｃ
アミの塩辛大さじ１
　韓国唐辛子大さじ１
　コチュジャン大1
　醤油大さじ１と１／２
　きび砂糖小さじ１／２


■アスパラ菜のナムル
【材料】（2人分程度）
アスパラ菜　150ｇ（茹でる前の重さ）
薄口醤油　小さじ１
ごま油　小さじ１
おろしにんにく　小さじ１/4
白炒りごま　お好みの量（多めが美味）
きび砂糖　ひとつまみ









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