Receta sencilla y rápida de cazuelita de fideuá de Chema Soler

Описание: Descubre cómo preparar la tapa estrella de la Gastrocroquetería: una fideuá en cazuelita con un gratinado con ajo y aceite. Chema Soler nos explica el paso a paso de esta cuidadosa preparación siguiendo la receta tradicional.

Una original presentación en cazuelita individual con una cobertura de costra de ajo aceite gratinada donde se notan las raíces valencianas de esta receta. Sigue las instrucciones del chef para sacar el máximo partido a esta elaboración y optimizar tiempos en cocina.

0:30 Pochamos un poco de verdura
0:52 Cortamos la sepia
1:22 Introducimos la sepia con la verdura pochada
1:30 Empezamos con el sofrito
2:19 Sofreímos el fideo
3:11 Introducimos el caldo
4:02 Queremos una fideuá al dente para hacer una doble cocción
4:36 Introducimos gambas
5:31 Cocción en horno de la cazuelita con una costra de ajo aceite
6:53 Sacamos nuestra cazuelita fideuá en costra y secamos aceite
7:38 Ingredientes

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