Pastinaken aus dem Ofen mit Kräuteröl

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Pastinaken mit Kräuteröl aus dem Ofen

Zutaten Kräuteröl:
4-5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Thymian
Salbei
Rosmarin
evtl. Knoblauch

500 g Pastinken
2-3 Süßkartoffeln
1/2 Bund Petersilie
2 EL Sonnenblumen-Kerne

Feta vom Schaf oder der Kuh
Kräuterpfeffer
1 EL Olivenöl
2 Zweige Rosmarin

1. Für das Kräuteröl die Kräuter fein hacken, mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
2. Die Pastinaken schälen, in grobe Stücke schneiden, in eine ofenfeste Form geben und mit dem Kräueröl marinieren.
3. Süßkartoffeln schälen, in Wedges schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Den Feta in eine ofenfeste Form geben, mit Kräuterpfeffer würzen und mit Olivenöl und Rosmarin belegen.
5. Pastinkaen, Süßkartoffeln und den Feta bei 185° im Ofen garen.
6. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne trocken rösten.
7. Die Petersilie waschen und grob hacken.
8. Alles auf einem Teller anrichten, mit dem restlichen Kräuteröl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und den Sonnenblumen-Kernen bestreuen.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.