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簡単で本格味！プロの牡蠣の炊き込みご飯の作り方【炊飯器対応】
Автор: 【和食道】政ch
Загружено: 2023-01-02
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簡単で美味しい牡蠣がふっくらの炊き込みご飯の作り方を紹介です。昆布とかつおの出汁を効かせた醤油ベースのつゆに牡蠣を漬け込み、味を染み込ませて作る牡蠣の炊き込みご飯です。隠し味にオイスターソースとバターが入り、とても旨味の強い一品になっています。炊飯器でも土鍋でも、どちらでも作れます。詳しくは動画で確認して下さい。
加熱用の牡蠣はしっかりと火を通して下さい。また、生食用も火を入れ過ぎない事がふっくら仕上げるポイントです。
（材料）1人前
生米・・・・・・1合
牡蠣・・・・・・160ｇ（生食用）
三つ葉・・・・・適量
バター・・・・・5g
（炊き込みつゆ）
水・・・・・・・180cc
醤油・・・・・・30cc
みりん・・・・・30cc
料理酒・・・・・30cc
砂糖・・・・・・小さじ2
かつおの素・・・小さじ1
昆布の素・・・・小さじ半分
オイスターソース小さじ半分
おろし生姜・・・少々
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#牡蠣レシピ #炊き込み #和食レシピ
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