POLPETTONE RIPIENO SEMPLIFICATO - Facile e goloso con provola filante! 💥😋

Описание: #polpettone #provola #ricettafacile #oraziofoodexperience

Questo video mostra come preparare il polpettone farcito usando un procedimento semplificato. Usare una teglia di alluminio usa getta da 1 litro da plum cake (se si usa un formato o uno stampo di dimensione diversa adattare la quantità di ingredienti). Preparare un polpettone farcito può nascondere qualche difficoltà. Soprattutto le fasi di farcirlo, metterlo in forma, e cucinarlo senza che si formino crepe che facciano fuoriuscire parte del ripieno possono intimidire e trattenere dal mettersi a preparare questo piatto della tradizione casalinga, eccezionalmente conveniente e adorato da tutti, grandi e bambini. Avevo proposto qualche tempo fa una ricetta che mostrava quello che si deve fare per preparare un polpettone perfetto adottando una tecnica tradizionale. Ma si può adottare un sistema più semplice e raggiungere lo stesso un ottimo risultato. Il mio polpettone semplificato si fa con gli stessi ingredienti di quello classico, con la differenza che lo si compone e farcisce direttamente in una teglia da plum cake . Guardare il video per credere. Buona visione!
PS: nel video non si vede la sequenza in cui ho aggiunto le uova all impasto (nel video ho messo un avvertimento scritto). Le uova ci vogliono.

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Filmmaker: Salvatore Scaduto | https://movieangels.it
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience

Ingredienti per 4-6 persone:
manzo 300 g
maiale 200 g
1 mazzetto di prezzemolo
pane raffermo 50 g
1 patata media (100 g)
2 uova
formaggio grana 60 g
pangrattato q.b.
mezza noce moscata
1 cucchiaino di paprica affumicata
1 cucchiaino di aglio in polvere
olio, sale e pepe q.b.

Per il ripieno
erbette (o spinaci) 250 g
provola 80 g


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00:00 | Introduzione
01:04 | Ingredienti
01:55 | Preparazione del polpettone ripieno semplificato
10:48 | Assaggio
12:40 | Accostamento vini - Chianti, Rosso di Montalcino, Teroldego, Nebbiolo, Montepulciano d'Abruzzo, Aglianico, Nero d'Avola
13:23 | Chiusura