手作り食パン！スタンドミキサーを使って簡単パン作り🍞 手ごね無し！ASMR、生活音、聖書
Автор: My Go days
Загружено: 2025-06-13
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#手作り #食パン #スタンドミキサー #簡単 #レシピ #手でこねない #ASMR #生活音 #聖書
今日は、食パンを作ります🍞✨
食パン作りは初めてだし、長時間こねるのもめんどくさいので、
スタンドミキサーを使った、簡単レシピを選んでトライしてみました！
※ビーター部分はドゥフックを使いました。
強力粉：250g
砂糖：15g
ドライイースト：3g
塩：3g
牛乳：185g
バター：15g（小さくカット）
1.粉系の材料を全部ミキサーボールに入れます。
2.パワー1で、全部混ざるまで混ぜます。
3.全部よく混ざったら、牛乳185g入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4. 粉っぽさがなくなったら、更にレベル2で10分程捏ねます。
5. 小さくカットしたバター15gを入れて、レベル1で、バターが混ざるまでこねます。
6. バターが混ざったら、更にレベル2で10分程こねます。
7. 生地を薄く引き伸ばして、グルテンの膜ができていればOK!
もしくは、回転中にミキサーボールに生地がくっつかなくなくなったらOK！
8. ボールから生地を取り出して、丸め直して、再度ボールに入れ、濡れ布巾をかけて、室温にて90分一次発酵させます。
9. 型にバターかオイルを塗ります。
10. 一次発酵が終わった生地が、約2倍に膨らんでいるので、フィンガーチェックをして、発酵を確認します。指に小麦粉をつけて、パン生地に穴を開け、その穴が残ればOK!
11. 台に打粉をします。ボールから生地を取り出して、型に合わせてお好みの大きさにカットします。※カットしなくてもこのままの大きさで使ってもOK!
12. 切り分けたら、それぞれ丸く丸め直します。
13. 丸めた生地に、濡れ布巾をかけて、室温で15分のベンチタイムです。
14. ベンチタイムの後、台に打粉をして、パン生地をめん棒にて縦長に伸ばします。
15. 縦長に伸ばしたら、長い方の両端を内側に折って、上からめん棒で伸ばして、端っこから丸めます。巻き終わりは剥がれないようにつまんで馴染ませます。
16. バターを塗った型に、閉じ目を下にして均等に置きます。
17. 電子レンジの発酵機能を使って、40℃で約40分二時発酵をします。
18. 8割程発酵で膨らんだらOK!
19. 水の霧吹きをして表面を湿らせて、180℃のオーブンで約30分焼きます。
20. 焼き上がったらすぐに、焼き縮み防止の為に衝撃を与えてから、型から出して冷まします。
21. 食パンの出来上がり！
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