【食パン】　食パン作り　スタンドミキサーで作る　パンドーミー　　こねあがり編

Описание: 【食パン】　食パン作り　スタンドミキサーで作る　パンドーミー　　こねあがり編 スタンドミキサー　キッチンエイドで食パンつくりを細かく丁寧説明動画にしました　機械こねも 楽で 楽しい 　美味しい　続編　仕上げ編　リンク　→→→　   • 【食パン】　 食パン作り　スタンドミキサーでパンドミー 　発酵　成形　焼成編  

🔶　続編 パンドーミー　スタンドミキサーで食パン作り 　発酵　成形　焼成
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00:00　出来上がり　ちょっと　カットも
00:20　パン材料　説明
01:57　材料　混ぜ方
02:31　スタンドミキサー　２種類のボウルについて
03:34　スタンドミキサー　使用説明
04:10　スタンドミキサー　こね始め
05:52　水入れ方
07:24　生地温度計測と冷却
08:24　こね方と温度について
10:39　バター入れる前のグルテンチェック
12:51　バター入れ始め
16:54　バター全部入りました
21:26　手で薄い膜出来ました
　　　　グルテン完成です
21:36　暑い時期　保冷剤　氷水について

材料　　
　1.5斤用
スーパーカメリア　　　　367 g
水　　　　　　　　　　　249 ｇ
イースト　　　　　　　　　6 ｇ
砂糖　　　　　　　　　　 30 ｇ
塩　　　　　　　　　　　　7 ｇ
バター　　　　　　　　 29.4ｇ
スキムミルク　　　　　　 15ｇ

　1斤用
スーパーカメリア　　　　225 ｇ
水　　　　　　　　　　　152.7ｇ
イースト　　　　　　　　　 3.7ｇ
砂糖　　　　　　　　　　 18.4ｇ
塩　　　　　　　　　　　　 4.3ｇ
バター　　　　　　　　　　18ｇ
スキムミルク　　　　　　　 9.3ｇ

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#パン作り＃料理#キッチンエイド