Cheesecake sem Forno de Frutas vermelhas | Olívea Cozinha e Arte

Описание: Hoje vamos ensinar a fazer um delicioso cheesecake que não precisa ir ao forno. Rápido e prático, ideal para conquistar quem experimentar!
Acompanhe a nossa receita abaixo:

CHEESECAKE RÁPIDO DE FRUTAS VERMELHAS

• MASSA
150g de biscoito amanteigado
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• RECHEIO
300g de cream cheese
200g de creme de leite fresco
150g de açúcar refinado
6g de gelatina em pó
30ml de água
5ml de essência de baunilha branca
15ml de suco de limão
raspas de meio limão

• GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS
200g de polpa congelada de frutas vermelhas
150g de açúcar refinado
4g de gelatina sem sabor em pó
20ml de água

• DECORAÇÃO
Morango
Mirtilo
Hortelã

MODO DE PREPARO

• MASSA
Processar os biscoitos amanteigados e adicionar a manteiga em temperatura ambiente. Bata até misturar bem. Transfira para uma assadeira de fundo falso de 20cm de diâmetro por 5,5cm de altura. Aperte a massa na assadeira para fazer a base do cheesecake. Reserve.

• RECHEIO
Hidrate a gelatina em pó com a água e derreta em banho maria ou no micro-ondas. Bata o cream cheese até ficar liso e adicione o creme de leite fresco. Misture até formar um creme homogêneo e adicione a seguir o açúcar refinado. Bata mais um pouco. Junte as raspas e o suco de limão, a essência de baunilha e misture. Coloque o recheio na assadeira forrada com a massa de biscoitos e leve à geladeira por 2 horas.

• GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS
Hidrate a gelatina com a água e reserve. Em uma panela, coloque a polpa de frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar um pouco. Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada e mexa até que dissolva bem. Espere esfriar antes de colocar em cima do cheesecake.

Depois de 2h de geladeira do cheesecake, adicione a geléia de frutas vermelhas e deixe mais 20 minutos até a geleia firmar. Decore com morangos, mirtilos, hortelã e o que mais desejar!

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Filmagem, edição de vídeo: Gabriel Essake - @gabrielessake
Animação: Alexia Carina - @alexia_carina