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炒花枝羹 -台灣小吃
Автор: Amanda生活美食料理
Загружено: 2020-12-13
Просмотров: 7638
Описание:
距離上次的影片10天了，前幾日天氣差不好錄影片，昨天一口氣錄了兩支。這道炒花枝羹是我在小吃攤觀摩學來的，看完老闆作法，只有一個想法【原來這麼簡單】，所以隔幾天我就自己買回家做了。
我的作法不同的地方是，我用好油，他加味精，我加冰糖。
花枝不宜久煮，小型的太軟，中型的口感軟Q，大型的口感偏硬Q反倒不適合作這道。
影片中忘記加注使用鹽巴、冰糖分量。鹽巴約1/2小匙、冰糖1/2小匙(也可用味醂)
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