#220

Описание: Heute grillen wir wieder auf dem Campingplatz. Ich habe beim Gemüsehändler tolle Artischocken erstanden und auf den Grill geworfen. Hat man nicht alle Tagem, schmeckt aber sauguad!
Als Beilage, Vorspeise oder eigenständiges Gericht - alles ist möglich ;-)
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Das Rezept:

Zutaten:

3 Artischocken
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
3-4 EL Parmesan
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
In eine große Schüssel mit kaltem Wasser den Saft einer Viertel Zitrone geben. Von den Artischocken die Stiele und die oberen Teile der Blätter abschneiden. Artischocken halbieren, Stroh und lila Blätter entfernen und die Hälften in das Wasser geben.

In einem oder zwei Töpfen Wasser zum Kochen bringen und die Artischockenhälften etwa 15 min kochen.

Inzwischen die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In eine Schüssel den Safte einer Viertel Zitrone geben, den Knoblauch und das Olivenöl hinzufügen.
Abrieb einer halben Zitrone hinzufügen, kraftig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Artischockenhälften aus dem Kochwasser mit der Schnittseite nach oben direkt auf den Grill geben. Mit der Knoblauch/Öl Mischung einpinseln und umdrehen. Nun die Rückseite ebenfalls einpinseln und wieder wenden.
Das ungefähr 10 Minuten machen, bis die Artischocken aussen und innen etwas angebräunt sind.

Nun in den indirekten Bereich geben, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und bei etwa 200 Grad gratinieren bis der Käse gut zerlaufen ist.

Rausnehmen und sofort servieren. Gegessen werden können die fleischigen Ansätze der Blätter sowie das Herz.

An Guadn!

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