Трёхцветные овощные оладьи 🌈🥕🥦 — яркий и необычный завтрак! 🥞✨

Описание: Трёхцветные овощные оладьи на сковороде — простой и яркий рецепт для завтрака: оладки из брокколи, моркови с тыквой и свёклы. Нежные овощные оладьи со сметаной готовятся легко и выглядят очень эффектно 🌈🥞

Трёхцветные овощные оладьи 🌈🥕🥦 — яркий и необычный завтрак! 🥞✨

Ингредиенты

1) Морковно-тыквенные оладки 🥕🎃
🥕 Морковь очищенная — 200 г
🎃 Тыква очищенная — 200 г
🧅 Лук — 80 г (1 средняя луковица)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука — 40–50 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧂 Соль — по вкусу
🟡 Куркума — 1 ч. л.
🥣 Сметана — 1 ст. л.
🛢️ Растительное масло — немного, для жарки
💧 Вода — 1 ст. л. (для пара)

2) Оладки из брокколи 🥦
🥦 Брокколи — 270 г
🥔 Картофель — 100 г (1 средний)
🧅 Лук — 80 г (1 средняя луковица)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
🌾 Мука — 40–50 г
🥣 Сметана — 1 ст. л.
🛢️ Растительное масло — немного, для жарки
💧 Вода — 1 ст. л. (для пара)

3) Оладки из свёклы ❤️
❤️ Свёкла отварная или запечённая — 300 г
🧅 Лук — 80 г (1 средняя луковица)
🍋 Лимонный сок — около 1 ст. л.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥔 Картофель — 100 г (1 средний)
🌾 Мука — 40–50 г
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧂 Соль — по вкусу
🥣 Сметана — 1 ст. л.
🛢️ Растительное масло — немного, для жарки
💧 Вода — 1 ст. л. (для пара)

Для подачи
🥣 Сметана — по вкусу

Инструкция

Морковно-тыквенные оладки 🥕🎃
1. Натрите морковь и тыкву на мелкой тёрке. Лук натрите.
2. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5 минут.
3. Отожмите лишнюю жидкость (через марлю или сито). Сок можно сохранить.
4. Добавьте чеснок, яйцо и куркуму, перемешайте.
5. Добавьте муку и 1 ст. л. сметаны. Масса должна быть густой и держаться на ложке.
6. Поставьте силиконовую форму на холодную сковороду (по желанию), разогрейте. Смажьте маслом и выложите массу.
7. Готовьте на самом слабом огне. Для мягкости добавьте 1 ст. л. воды и накройте крышкой.
8. Когда оладки схватятся, аккуратно переверните и доведите до готовности с другой стороны. Снимите форму через 1 минуту отдыха.

Оладки из брокколи 🥦
1. Разберите брокколи: соцветия отдельно, твёрдую часть нарежьте соломкой.
2. В кипящей воде отварите твёрдую часть 3 минуты. Добавьте соцветия и варите ещё 3 минуты.
3. Отцедите и мелко нарежьте брокколи.
4. Лук натрите, слегка посолите и отожмите сок.
5. Смешайте брокколи, лук, чеснок, яйцо, соль и перец.
6. Натрите картофель на мелкой тёрке и добавьте. Перемешайте.
7. Добавьте муку и перемешайте до однородности (масса должна держать форму). При желании добавьте ещё 1 ст. л. сметаны.
8. Жарьте на слабом огне, как в первом варианте: можно в форме, под крышкой, с 1 ст. л. воды для пара.

Оладки из свёклы ❤️
1. Натрите свёклу на мелкой тёрке. Лук натрите.
2. Добавьте соль, оставьте на 5 минут, затем отожмите сок.
3. Добавьте лимонный сок, чтобы сохранить яркий цвет.
4. Натрите картофель, добавьте чеснок и яйцо, перемешайте.
5. Добавьте муку и 1 ст. л. сметаны. Масса должна быть густой и не растекаться.
6. Жарьте на слабом огне под крышкой, при необходимости добавьте 1 ст. л. воды для пара.

Подача 🍽️
Выложите на тарелку все три вида оладий 🌈 и подавайте со сметаной 🥣

Напишите в комментариях, какие оладки вам понравились больше: 🥕🎃, 🥦 или ❤️? Приятного аппетита и до встречи! 👋