Receita de Caldo de Couve-flor Com Bacon - Chef Felipe Caputo

Описание: Salada sem graça nunca mais! Se você ainda acha que salada é aquela coisa sem gosto, sem textura e sem graça, então o Receitas Pra Emagrecer 2.0 foi feito para você!

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Ingredientes:
1 couve-flor média, cortada em mini buquês;
1 cebola, cortada em cubos pequenos;
1 colher de sobremesa de manteiga ghee ou azeite;
1 alho porró picado em rodelas finas;
200ml do leite de sua preferência;
Noz moscada à gosto;
Sal e pimenta do reino à gosto;
Água quente;
1 colher de sopa de tapioca;
Um punhado de salsinha picadinha (finalização);
100g de cubos de bacon (finalização);
Raspas de ½ limão siciliano (finalização);
80g de queijo gorgonzola, despedaçado grosseiramente (finalização);

Modo de preparo:
1. Em uma panela estilo caçarola, adicione a manteiga ghee e a cebola, o alho porró e uma pitada de sal e refogue.
2. Adicione a couve-flor e água quente até cobrir.
3. Acrescente à noz moscada, sal e pimenta do reino à gosto.
4. Deixe cozinhar até ficarem bem macia.
5. Retire metade da couve-flor cozida e transfira para um liquidificador, adicione o leite e bata até ficar uma mistura lisa e homogênea.
6. Acrescente a couve-flor batida ao restante da couve-flor cozida. Misture.
7. Dilua a tapioca em água quente e adicione a sopa, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
8. Aqueça uma frigideira e adicione os cubos de bacon, deixe dourar e ficar crocantes. Retire da gordura e reserve.
9. Acrescente raspas de limão siciliano e o queijo gorgonzola.
10. Finalize com salsinha.
11. Sirva com os cubos de bacon e bom apetite!




Capítulos:

00:00 - Introdução Sopa de Couve-flor
00:40 - Ingredientes para Sopa de Couve-flor
01:11 - Como fazer Sopa de Couve-flor
02:37 - Como fazer creme de de Couve-flor
03:09 - Dica para engrossar sopa




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