Receita de Feijão Deliciosamente Simples - Chef Felipe Caputo

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O FEIJÃO MAIS GOSTOSO E MAIS FÁCIL QUE VOCÊ JÁ FEZ NA SUA VIDA! Nesse vídeo eu te ensino a fazer feijão simples e super saboroso para o dia a dia. Seu feijão nunca mais vai ser o mesmo e suas refeições vão ficar muito mais gostosas. Assista para aprender e depois me conta nos comentários como você gosta do seu feijão.

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Ingredientes:
2 xícaras de feijão carioca ou feijão da sua preferência;
1 colher de chá de bicarbonato;
100g de bacon, cortado em cubos pequenos;
Pele do bacon (cozinhar no feijão);
2 folhas de louro;
5 xícaras de água quente;
1 cebola, cortada em cubos pequenos;
4 dentes de alho picadinho;
1 colher de sopa de extrato de tomate;
Um punhado de salsinha e cebolinha picadinha;
Azeite extra virgem;
Sal e pimenta do reino à gosto;

Modo de preparo:
1. Em um bowl adicione o feijão, cubra com água e acrescente o bicarbonato.
2. Deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água por pelo menos 2 vezes.
3. Descarte a água e lave bem o feijão.
4. Em uma panela de pressão, adicione o feijão, as folhas de louro, a pele do bacon, uma pitada de sal e a água.
5. Tampe e deixe cozinhar por 15 - 20 minutos após pegar pressão ou até o feijão estiver cozido e não desmanchar. Retire a pele do bacon e descarte.
6. Em uma caçarola adicione um fio de azeite e o bacon e refogue até começar a dourar.
7. Acrescente o alho e a cebola e refogue.
8. Adicione o extrato de tomate e misture.
9. Transfira o feijão cozido para o refogado.
10. Acerte sal e pimenta do reino.
11. Deixe cozinhar, apurar os sabores e engrossar o caldo por aproximadamente 10 minutos.
12. Finalize com salsinha e cebolinha e bom apetite!




Capítulos:

00:00 - Introdução Feijão
00:40 - Dica para deixar o feijão mais leve
02:26 - Como cozinhar feijão na panela de pressão
04:45 - Como refogar feijão




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