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ANTIPASTI DI PASQUA, 10 ricette- La cucina di Rita

Автор: La cucina di Rita

Загружено: 2025-04-08

Просмотров: 12139

Описание: Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi vi propongo una raccolta di 10 ricette di ANTIPASTI DI PASQUA

PUOI SALTARE DIRETTAMENTE ALLE RICETTE CHE PIU' TI INTERESSANO:
00:10 CROSTATA PASQUALINA
06:49 PIZZA DI PASQUA al formaggio (veloce)
10:50 PIZZA CHIENA
19:25 CESTINI DI UOVA
21:50 UOVA FARCITE
23:17 UOVA SCOZZESI
31:11 FAGOTTINI DI FRITTATA CON ASPARAGI
34:08 CARCIOFI FRITTI
38:50 CENTROTAVOLA PASQUALE
46:00 TORTA DI SFOGLIA CON RICOTTA E SPINACI

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🥣 INGREDIENTI
-CROSTATA PASQUALINA: ( per una crostata da 28 cm): per la base: 3 uova, 200 g farina, 30 g parmigiano grattato, 80 ml latte, 80 ml olio di semi, 1 cucchiaino di lievito per impasti salati, sale, pepe. per la farcia: 250 g ricotta, 130 g spinaci cotti, 2 cucchiai di parmigiano, 3 uova sode, 100 g salame, sale, pepe, timo
-PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO E SALAME: (per una pizza da 18 cm): 3 uova, 300 g di farina, 150 g di pecorino grattato, 120 g di salame a cubetti, 100 g di formaggio emmental a cubetti, 100 ml di latte, 100 ml di olio di semi, un cucchiaino di pepe, 16 g di lievito istantaneo per impasti salati
-PIZZA CHIENA:( per una pizza da 24 cm): Per l’impasto: 500 g farina ( 250 g manitoba e 250 g 00), 15 g lievito di birra, 300 ml acqua tiepida, 1 cucchiaino di miele, 8g sale, 4 cucchiai d’olio. Per il ripieno: 500 g ricotta, 2 uova, 3 uova sode, 250 g salame, 50 g parmigiano, 50 g pecorino, 200 g di caciotta di pecora, sale, pepe, un tuorlo per spennellare
-CESTINI DI UOVA: 4 uova, 1 rotoli di pasta sfoglia, 4 fette di formaggio morbido, sale, pepe, prezzemolo, olio extravergine
-UOVA FARCITE:( per 2 persone): 4 uova sode, 80 g di tonno sott’olio, una manciata di olive nere, un cucchiaino di capperi sotto sale, qualche foglia di prezzemolo, sale
-UOVA SCOZZESI:( per 6 uova) 6 uova+ 2 per la panatura, 250 g macinato di maiale, 200 g salsiccia, 1 cucchiaio di salsa Worcester, 4 cucchiai di farina, 4 cucchiai di pangrattato, sale, pepe, paprika, olio per friggere
-FAGOTTINI DI FRITTATA CON ASPARAGI:( per 4 fagottini): 4 uova, 20 asparagi, 2 cucchiai di parmigiano, 100 g di prosciutto cotto, 150 g di formaggio morbido affettato, sale, pepe, olio extravergine
-CARCIOFI FRITTI: ( per 4 persone): 2 carciofi grandi (tipo mammole romanesche),150 g farina, 200 ml acqua fredda ( liscia o frizzante), sale, pepe, 20 ml vino bianco, olio per friggere ( circa 700 ml)
-CENTROTAVOLA PASQUALE: 350 g farina 00, 1 uovo+ 1 tuorlo, 100 g pecorino grattato, 80 ml d’olio di semi, 120 ml latte, 8 g di lievito istantaneo per impasti salati, 100 g salame a cubetti, 100 g provolone a cubetti, sale, pepe, uova sode e ramoscelli d’ulivo per decorare.
TORTA DI SFOGLIA CON RICOTTA E SPINACI: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda, 500 g di ricotta vaccina o ovina, 150 g di spinaci lessati, 3 cucchiai di parmigiano, 100 g di prosciutto cotto a cubetti, 1 tuorlo, sale, pepe, olio, noce moscata, 1 spicchio d’aglio

#antipasti #pasqua #crostata #pizzaalformaggio

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