天气炎热，厨师长用土豆淀粉做“川味凉粉”，开胃又解暑
Автор: 美食作家王刚
Загружено: 2022-07-24
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凉粉在各地都会有特色的做法与调味，但一般都是利用淀粉糊化的原理制成，所以在“糊化”的过程中都要快速搅动来使凉粉达到最佳状态，并且凉粉最好是自然放凉后再放入冰箱来降温，不然很容易导致冰箱内其他食物变质。
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我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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