RUDY CHOIRUDIN | INOVASI IDE TAKJIL UNIK! ~ GEMBLONG ISI

Описание: RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI !!!
====================================
PERALATAN YANG DIPAKAI :
PERALATAN MASAK
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
PIRING PERLENGKAPAN
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================

GEMBLONG ISI
Recipe by Rudy Choirudin

BAHAN 1: Adonan
250 g tepung ketan
70 g tepung terigu
200 g kelapa agak muda parut kasar (kukus dengan ½ sdt garam dan ⅛ sdt vanili)
200 ml air kelapa

BAHAN 2:
100 g kelapa muda (diserbat atau potong dadu kecil beri 1 sdt gula)
750 ml minyak

BAHAN 3:
50 g gula pasir untuk karamel
100 ml air
50 g gula pasir
50 g gula merah/aren
1 sdm margarine
1½ sdm tepung ketan (larutkan dengan 2 sdm air)

CARA MEMBUAT ADONAN:
1. Siapkan kelapa yang sudah dicampur garam dan vanili, lalu kukus
2. Campur tepung ketan dan terigu, lalu masukkan kelapa. Campur kembali hingga semua bahan tercampur rata
3. Tuang air kelapa yang sudah dipanaskan. Masukkan dalam campuran tepung sambil diaduk-aduk hingga bisa dipulung
4. Bentuk bulat adonan dan pipihkan. Isi dengan kelapa, lalu tutup dan bentuk bulat melonjong sampai adonan habis
5. Panaskan minyak, lalu goreng gemblong hingga berwarna kuning keemasan. Hindari menggunakan api besar. Kemudian, angkat dan tiriskan

CARA MEMBUAT LARUTAN GULA:
1. Masukkan 50 g gula untuk membuat karamel
2. Masukkan gula pasir dan gula merah, masak hingga larut dan berbuih mengental
3. Masukkan margarin, aduk merata. Kemudian, masukkan tepung ketan yang sudah dilarutkan
4. Masukkan gemblong yang sudah digoreng, lalu matikan api. Aduk hingga tercampur merata dan gula mulai mengkritstal. Tunggu hingga agak dingin
5. Angkat gemblong satu persatu, lalu hidangkan

#resep #gemblongisi #rudychoirudin