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달을 띄운 화채 ‘원소병’ 만들기/ウォンソビョン(元宵餅,圓小餅)/ Wonsobyeong
Автор: 장보심 jangbosim
Загружено: 2018-02-27
Просмотров: 21023
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원소병은 중국에서 정월 대보름날 달을 보며 먹는 떡이었는데,
우리나라에 넘어와서는 이렇게 소를 넣어 색색의 경단을 꿀물에 띄운 화채가 되었다고 해요.
여름에 시원하게 먹기도 하지만, 우리나라도 정월 대보름날 먹는 음식이에요.
*반죽
찹쌀가루 200g -시판용 사용했어요.
소금 조금
녹말가루 적당량 – 옥수수가루 사용했어요. 다른 녹말가루도 상관없어요.
물 뜨거운 물 적당량 – 찹쌀가루에 따라 들어가는 물의 양이 다르니, 조금씩 상태를 보며 넣어주세요.
천연가루 – 치자, 쑥, 백년초 가루를 사용했어요. 녹차가루, 딸기가루 등 다른 것도 괜찮아요.
*조금씩 넣어도 물 들어가면 색이 진해져요. 아예 물에 타서 찹쌀가루에 넣어도 괜찮아요.
*소
대추 6알
유자청 건지 30g
계핏가루 취향껏
*화채 국물
물 600ml
꿀이나 설탕 55g – 취향껏 가감해주세요.
잣 약간 - 생략가능
인스타그램 / jang_bosim
#원소병 #화채 #떡화채
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