Panela de Barros - Arroz Biro Biro (e arroz branco!)

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Receita de Arroz Branco e Arroz Biro Biro. Dúvidas? Acesse: http://bit.ly/biro-biro

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Ingredientes:
1 xícara de arroz
2 xícaras de água
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de azeite extravirgem
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de chá de alho amassado
300g de bacon
3 ovos
½ xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha)
1 xícara de batata palha

Preparo:
Se quiser, lave e escorra o arroz - eu prefiro fazê-lo.
Coloque a água e o sal em uma panela e deixe aquecendo em fogo baixo.
Em uma panela grande, coloque o azeite para esquentar.
Refogue a cebola e o alho.
Acrescente o arroz e refogue.
Acrescente então a água fervente, misture um pouco e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo com a panela semi tampada ou até o arroz estar seco. Não mexa!
Passado o tempo, desligue o fogo, tampe a panela e deixe estar por 20 minutos. Rende 3 xícaras de arroz.
Depois, em uma panela grande, frite o bacon na sua própria gordura.
Quando o bacon estiver frito, acrescente os ovos e mexa bem.
Coloque então o arroz cozido e misture bem.
Prove e se necessário, acerte o sal.
Acrescente o cheiro verde e misture bem.
Na hora de servir, misture a batata palha. - Se misturar antes, vai ficar mole ;)