Você usa semolina pra abrir a massa?
Автор: pizzaparadoiss
Загружено: 2024-09-25
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Informações preciosas sobre a massa de longa fermentação que você vai gostar de saber!
Esse é só um corte de uma das aulas do nosso curso Mãos Na Massa.
Aqui estou contando informações muito relevantes sobre a massa de pizza de longa fermentação.
E uma pergunta muito frequente é sobre o uso da semolina.
✅ Nós usamos sempre a semolina da Venturelli, da @famiglia.venturelli, que é excelente!
✅Deixamos sempre a massa maturando em geladeira no mínimo 48 horas
✅Tiramos da geladeira 4hs antes de assar a pizza.
✅ Pré aquecemos o nosso forno especial para pizza sempre 20 minutos antes e deixamos chegar a 400º.
São detalhes super importantes que você precisa respeitar para ter uma pizza maravilhosa na sua casa.
Já salva para consultar depois e me segue pra aprender a fazer massa de pizza de longa fermentação em casa
@pizzaparadoiss
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