PIZZA CASEIRA PERFEITA - Massa fácil assada em 3 métodos diferentes com resultado surpreendente

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Eu fiz 3 massas de pizzas idênticas e assei cada uma de uma maneira diferente. O resultado é surpreendente: muda a aparência, muda a textura e muda o sabor.
Começaremos com uma receita simples de massa de pizza: nada de farinha importada ou processos complicados. Depois vamos entender a importância do forno, assando as pizzas de 3 maneiras diferentes: em uma assadeira comum, usando uma pedra refratária com gratinador e finalmente em um forno específico para pizza.

🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS

Forno Fatto FE12 (use o cupom AMOPAOCASEIRO)
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Pote com tampa de 500 ml
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Pedra refratária
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📝 INGREDIENTES

Massa:
500 g (4 xícaras) de farinha de trigo
10 g (½ colher de sopa) de sal
5 g (½ colher de sopa) de fermento biológico seco instantâneo
325 ml (1 ⅓ xícara) de água
Azeite ou óleo (para untar os potes)

Para abrir a massa:
Farinha de sêmola ou mistura de farinha de trigo com fubá mimoso

🔢 RENDIMENTO: 3 pizzas médias (30 cm)
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)

🍕 Calculadora de Massa de Pizza
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🔖 CAPÍTULOS

00:00 Introdução
00:33 Mistura dos ingredientes
01:40 Sova
02:07 Cálculo da massa
02:24 Modelagem
02:55 Fermentação
03:56 Abertura do disco
04:44 Método 1: Assadeira simples
05:20 Método 2: Pedra refratária
06:10 Método 3: Forno para pizza
07:32 Comparação final
09:02 Use o cupom AMOPAOCASEIRO

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