【粉丝点餐】奶香十足，软的一塌糊涂，怪不得它现在这么火！| 了不起的鸡蛋三明治

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———————————本期内容———————————
马斯卡彭奶酪吐司：
面团材料（1个450克吐司配方）
中种面团： 高筋面粉150克，耐高糖干酵母1.3克，水85克
主面团：高筋面粉100克，盐4克，蜂蜜30克，耐高糖干酵母1克，炼乳15克，马斯卡彭奶酪70克，牛奶50克（自行调整），奶粉7克，黄油15克
烘烤：上火160度，下火200度烤28分钟左右，不分上下火的烤箱可以用180度烤30—35分钟
牛奶可以先加25克，看情况调整，因为我是自制马斯卡彭，可能比市售的干一些了，所以我觉得大家做的时候牛奶先预留一半，看面团状态，觉得干再加。
自制马斯卡彭奶酪：https://mp.weixin.qq.com/s/J9tNvRmJXP...

———————————面包发酵基础知识———————————
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