神兽开学了，还在愁早餐吗？做好这个“饼”，一星期早餐就搞定了！

Описание: 欢迎订阅我的频道：   / @happyfoodchannel  
———————————本期内容———————————
开学了！
看到好多小伙伴都在说“又要开始给孩子做早餐了”
这周的面包就很适合早餐。
这星期给大家推荐做这个英式麦芬。
英式麦芬在四年前我发过，想看四年前的食谱可以点击这里查看→手把手教你在家做麦当劳的猪柳蛋麦满分，下周的早餐不用愁了！
传统英式麦芬是先放在平底锅里烙成饼，然后再放到烤箱里烤一下。
后来我想了一下，有点麻烦，既然是在家做，那就怎么简单省事怎么来。所以这次我改良后的做法不需要烙饼了，直接放入烤箱烘烤。而且配方上加了面种，做出来的麦芬更加松软好吃了。
从外观上看，它像一个饼，但是它的口感又有嚼劲又松软。
虽然它属于面包类，但是在我心里它始终是一个发面饼，我觉得它的吃法可以不只局限在做汉堡上边，所以我给它开发了各种吃法。
你可以把它当做烧饼，夹各种菜吃，还可以做我们从小到大最爱吃的烧饼夹鸡蛋夹肠（俗称一个都不能少），肉夹馍等等。
还可以像烧烤店里的烤馒头片、烤烧饼那样做，插上签子，瞬间有撸串的感觉。
还可以做成沙拉，这一盘有碳水、蛋白质、维生素、坚果，营养全面。
然后别忘了还可以做成汉堡和班尼迪克蛋，那是相当美味的，这次还要跟大家分享一个非常好吃的汉堡排的做法。今天的内容相当多，大家准备好笔记本，我要开始啦！

食谱：
英式麦芬配方：
波兰种：水100克，干酵母0.5克，高筋面粉100克
主面团：干酵母5克，高筋面粉400克，盐4.5克，白糖5克，冰水275克（水量较大）

特殊说明：配方可以做14个英式麦芬

———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：   • 做面包必会技能--【老面酵头】制作  
天然酵母养成记：   • 手把手超详细教你自己在家制作天然酵母，天然酵母做的面包更好吃  
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
   • “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同？你想知道的老面全部用...  
一次讲透面包发酵：   • 【美食LAB】面包发酵完全指南，把这些发酵方法和关键点都掌握好，你的发酵就再也不会有...  
如何正确使用发酵箱：   • 【干货|发酵|经验分享】如何正确使用发酵箱  
大水量面团揉面技巧：   • 揉面时太湿粘就加面粉？千万不要啊~~~大水量面团揉面技巧！  
做面包揉面时如何检查揉面状态：   • 【干货面包技巧】做面包揉面时如何检查揉面状态，你需要掌握正确的拉膜姿势！  
拯救发酵失败的面团：   • 【面包干货】拯救发酵失败的面团，依然可以做出柔软拉丝的面包  
制作面包如何判断发酵状态？：   • 【面包干货】制作面包如何判断发酵状态？  
面包的发酵与松弛小技巧：   • 面包的发酵与松弛小技巧，上班族再也不用熬夜做面包了  
做面包用错酵母会怎样？：   • 【美食LAB】做面包用错酵母会怎样？来看看酵母对比试验吧！  
面温度对面包有哪些影响？：   • 美食LAB|纯干货，面温度对面包有哪些影响？快来看不同面温对比试验！  
超强大面包揉面攻略：   • 新手必看！我又浪费了好几斤面粉，拍摄的超强大面包揉面攻略，看完以后你再也不会浪费面粉...  
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：   • 美食LAB|如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？这个视频会告诉你答案！  

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：   • 美食LAB | 不看必后悔系列！做了30多个戚风蛋糕，终于找出戚风凹陷的真正原因了！  
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：   • 美食Lab|功夫不负有心人，我终于找到戚风蛋糕凹底的原因啦！ 破解戚风蛋糕凹陷之谜下集  
蛋糕卷失败案例分析：   • 不看必后悔系列！浪费了几十个鸡蛋总结的蛋糕卷各种失败案例！