🇮🇨 Potaje de Arvejas Riquísimo (Receta Canaria) || Delicious Pea Stew (Canarian Recipe).

Описание:    / @elpucheritocanario  
POTAJE DE ARVEJAS O GUISANTES
➪ INGREDIENTES: (para 5 personas)

● Medio kilo de arvejas.
● Medio kilo de papas.
● Un cuarto de kilo de cebollas.
● 1 litro de agua.
● 1 Tomate maduro.
● 1 Pimiento verde.
● Media taza de café de aceite de oliva (75 ml).
● 2 Lonchas gruesas de jamón cocido.
● 3 ó 4 dientes de ajo.
● 1 Vasito de vino blanco (125 ml).
● 2 Hojas de laurel.
● 2 Ramitas de tomillo.
● Un poco de sal.
● 5 Huevos duros para acompañar.


➪ ELABORACIÓN:
● Ponga el agua en una olla al fuego, con las arvejas lavadas, el tomillo, el laurel y un poco de sal.
● Lave, pele y pique las papas, la cebolla, los ajos, el tomate y el pimiento.
● En una sartén caliente la media tacita de aceite de oliva, y rehogue la cebolla, el pimiento, los ajos, el tomate, el jamón cortado en tiras y un poco de azafrán.
● Cuando esté dorado se añade el vino blanco.
● Revuélvalo todo, durante unos minutos, con una cuchara de madera.
● Añada lo anterior a la olla con las arvejas.
● Introduzca las papas en la olla, dejándolas al fuego hasta que se guisen (compruébelo pinchándolas con un tenedor).
● Déjelo reposar y sírvalo caliente.

Sugerencias:

Esta receta se puede realizar, del mismo modo, con judías, lentejas, garbanzos o habas (o sus rehogados).

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PEA STEW

➪ INGREDIENTS: (serves 5)

● 500 g peas
● 500 g potatoes
● 250 g onions
● 1 liter of water
● 1 ripe tomato
● 1 green bell pepper
● 75 ml olive oil (about 1/2 cup)
● 2 thick slices of cooked ham
● 3 or 4 cloves of garlic
● 125 ml white wine
● 2 bay leaves
● 2 sprigs of thyme
● A pinch of salt
● 5 hard-boiled eggs for serving

➪ PREPARATION:

● Put the water in a pot over heat, along with the washed peas, thyme, bay leaf, and a little salt.
● Wash, peel, and chop the potatoes, onion, garlic, tomato, and bell pepper.
● In a frying pan, heat half a cup of olive oil and sauté the onion, bell pepper, garlic, tomato, ham cut into strips, and a pinch of saffron.
● When the vegetables are golden brown, add the white wine.
● Stir everything together for a few minutes with a wooden spoon.
● Add this mixture to the pot with the peas.
● Add the potatoes to the pot and cook until tender (test by piercing them with a fork).
● Let it rest and serve hot.

Suggestions:

This recipe can also be made with beans, lentils, chickpeas, or broad beans (or their sautéed preparations).

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Hola y bienvenidos de nuevo a mi canal.
Hoy te enseño paso a paso como hacer un delicioso y energético Potaje de Arvejas como lo hacía mi abuela.
Si te gustó el vídeo te espero en mi nueva receta. Un abrazo. 💝

♡♡♡🔸🔸 MUCHAS GRACIAS 🔸🔸 ♡♡♡

♡♡♡ 🔸🔸🔸🔸 Vídeo creado y subido por 'El Pucherito Canario' 🔸🔸🔸🔸 ♡♡♡


=== Edición: JRH Media ===