選一間我沒吃過的餐廳，從5個米其林標準，看餐廳憑什麼摘星？【Liz 美食家】
Автор: Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Загружено: 2023-03-15
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新的開箱餐廳形式，不再只是介紹、解析菜色，我嘗試把美食評論的過程都記錄下來，
並分享如何判斷一間餐廳的標準，大家還喜歡嗎？
歡迎大家留言推薦餐廳、和我交流餐廳名單喔～
更正：10:33 照片誤植，應為 Restaurant ANDRE 的 Pure - Peach, Grapes, Pink Coriander
https://www.finedininglovers.com/arti...
00:00 本集不一樣！將開箱「食評」過程！
01:09 我會如何評價一間餐廳？需要先做功課？
03:33 應該大膽凸顯風味的層次？
06:11 味道對比的重要
07:29 餐盤上每個元素都要有意義
08:24 主菜的搭配與口感
10:19 蘋果派一定要熱騰騰上桌嗎？
11:48 為什麼選擇這間餐廳做評論？
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◇關於【Liz 美食家】
大家好，我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
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