Pane con lievito madre 100% semola rimacinata anche con Licoli o lievito di birra

Описание: IL MIO SITO WEB https://www.artebiancaconrita.com/ ( blog, videocorsi, consulenza e molto altro )

Puoi richiedere la tua CONSULENZA PERSONALIZZATA scrivendo alla mail [email protected]

Conversione Licoli :
Utilizzare 240g di lievito e modificare la quantità di acqua utilizzata inizialmente in autolisi sottraendone 120g
Conversione per lievito di birra :
Utilizzare 5g di lievito secco oppure 12g di lievito fresco con temperatura ambiente di 22 c altrimenti aumentare o diminuire il dosaggio . Mentre per l’acqua sottrarre 60 g dall’acqua dell’autolisi iniziale ( verranno due pagnotte da circa 630/620g come pezzatura )

Ingredienti con lievito madre solido :
800g di farina di semola rimacinata io ho utilizzato quella della Azienda Agricola Gemma che ha 12 g di proteine
660g di acqua ( 440 g per l’autolisi iniziale mentre il resto a chiusura impasto )
24g di sale
200g di lievito madre

Conversione lieviti lievito di birra- pasta madre , pasta madre - licoli    • Conversione lievito madre e lievito di bir...  

Articoli consigliati :
Guanti per alte temperature e Griglie di raffreddamento https://www.amazon.it/shop/artebianca...
Contenitori e cassette per impasti https://www.amazon.it/shop/artebianca...
Bilancie e bilancini https://www.amazon.it/shop/artebianca...
teglie consigliate https://www.amazon.it/shop/artebianca...
Pietre refrattarie per cottura ottimale di pane e pizza https://www.amazon.it/shop/artebianca...
Termometri/pirometri https://www.amazon.it/shop/artebianca...
Spianatoie in acciaio inox/ taglieri https://www.amazon.it/shop/artebianca...
Piccole attrezzature https://www.amazon.it/shop/artebianca...
planetarie https://www.amazon.it/shop/artebianca...
farine su Amazon https://www.amazon.it/shop/artebianca...
Malto/lievito https://www.amazon.it/shop/artebianca...
cesti pane e lame per incisione nel mio spazio amazon 👉https://www.amazon.it/shop/artebianca...
lista pale per infornare https://www.amazon.it/shop/artebianca...
Coltelli https://www.amazon.it/shop/artebianca...
letture arte bianca https://www.amazon.it/shop/artebianca...

Mentre il vaporizzatore STEAMER che vi consiglio è molto utile per valorizzare in modo ottimale la camera del forno e si può richiedere facendo richiesta alla seguente mail
[email protected] citando il codice
ARTE BIANCA CON RITA per usufruire della convenzione e averlo al prezzo scontato di 40€
(anziché 48 di listino ).

⭐️ Vidocorso sul lievito madre solido👉 https://www.udemy.com/course/il-lievi...

⭐️ Videocorso sul Li.co.li 👉 https://www.udemy.com/course/licoli-l...

🛍️ Arte bianca con Rita shop Amazon https://www.amazon.it/shop/artebianca...

00:00 INTRO
01:19 INGREDIENTI
01:52 IMPASTO
05:01 PUNTATA
05:05 PIEGHE DI RINFORZO E SECONDA LIEVITAZIONE
05:54 STAGLIO E PREFORMA
08:00 FORMATURA PANE
09:20 INCISIONE
10:10 COTTURA
12:07 RISULTATO FINALE E CONCLUSIONE

‼️IMPASTATRICE SUNMIX :
Chi fosse interessato all’impastatrice Sunmix (sia easy che evo line) , una macchina davvero seria, puo’ scrivere direttamente a me, tramite social oppure mail, per avere info e contatti del fornitore che offre un prezzo riservato ai miei follower , molto scontato rispetto al listino .
Contatti:
Istagram   / artebiancaconrita  
Tiktok   / artebiancaconrita  
Pagina Facebook   / artebiancaconrita  
MAIL [email protected]


Dai un'occhiata alla lista Phametri e soluzioni da artebiancaconrita https://www.amazon.it/shop/artebianca...

🌟 Puoi sostenere il canale di Arte bianca con Rita e sui contenuti, oltre a sbloccare ulteriori funzioni , abbonandoti qui:
   / @artebiancaconrita  

cottura in forno casalingo pane con farina tipo 1
   • Pane con farina tipo 1 cottura in forno ca...  

Segimi anche su
👉Istagram   / artebiancaconrita  
👉Tiktok   / artebiancaconrita  
👉Pagina Facebook   / artebiancaconrita  
👉Gruppo Telegram https://telegram.org/dl