【本場の味】ソーキ汁の作り方｜圧力鍋で簡単｜沖縄料理レシピ
Автор: むぎ社のおきなわキッチン
Загружено: 2025-11-21
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ご視聴ありがとうございます🌺
このチャンネルでは、むぎ社の書籍をもとに
“沖縄の家庭料理と行事料理”を、初心者さんにもわかりやすく映像で紹介しています。
本だけでは伝わりにくいコツや手元の動きも、丁寧にお届けしています。
また、普段の台所でも作りやすいように、書籍とは少し異なる手順で紹介することもあります。
🍲 今日のレシピ
【本場の味】ソーキ汁の作り方｜圧力鍋で簡単｜沖縄料理レシピ
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📝 材料
ソーキ500g
昆布 1本
大根 適量〜半分くらい
水 ソーキがかぶるくらい（大体4カップ）
酒 1／4カップ
醤油 大さじ1.5
塩 少々
だしパック2袋
だしの素 適量
※味の濃さはお好みで調整してください。だしパック＋だしの素の併用で風味がしっかり出ます。
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🍳 見出し
0:00 OP
1:06 料理工程
1:14 昆布の下準備
1:24 ソーキの下準備
2:20 大根の下準備
2:55 昆布を結ぶ
3:46 昆布の下茹で
4:44 具材と調味料を合わせて煮込む
1:09 完成
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沖縄の“ふるまい行事料理の決定版”として、多くの方に愛されてきた一冊です。
2023年には「第5回ゲキ推しの一冊！この沖縄本がスゴい！」を受賞し、
行事の意味や背景がわかりやすいと高く評価されています。
🛒 使用しているキッチン用品
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📺 むぎ社のおきなわキッチンチャンネルについて
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やさしく分かりやすく伝える出版社です。
・沖縄の家庭料理
・行事にまつわる御願や作法
・暮らしの知恵
などをテーマに、動画でも丁寧にお届けしています。
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