【定番料理】しっかり味つけ！沖縄天ぷらの作り方｜魚・いか・えび・三色天ぷら

Описание: 衣にしっかり味がついた、沖縄定番の天ぷらを作ります。
ご視聴ありがとうございます🌺
このチャンネルでは、むぎ社の書籍をもとに
“沖縄の家庭料理と行事料理”を、初心者さんにもわかりやすく映像で紹介しています。
本書では”振る舞い料理”として多めの分量で掲載していますが、このチャンネルでは家庭向けにちょうど良い量・そして簡単な手順にアレンジしています。
伝わりにくいコツや手元の動きも、丁寧にお届けしています。
味付けは、アレンジは加えずごく一般的な味付けで提案させていただいてます。
また、普段の台所でも作りやすいように、書籍とは少し異なる手順や材料で紹介することもありますが、ご家庭で美味しく作れることを一番に考えて制作しています🍲

🍲 今日のレシピ
しっかり味つけ！沖縄天ぷらの作り方｜魚・いか・えび・三色天ぷら

⸻
📝具材材料
・天ぷら用白身魚 ２００g
・天ぷら用イカ ２００g
・天ぷら用エビ １０尾くらい
・三色天ぷら用 魚肉ソーセージ 1本
・三色天ぷら用 さやいんげん 5本くらい
・三色天ぷら用 にんじん 1本
・油（揚げ物用） 適量
・塩こしょう 適量

★衣の材料
・小麦粉 １００g
・水 １００g（100ml）
・卵 １個
・だしの素 小さじ１弱
・塩 小さじ１弱
・片栗粉 小さじ１弱
・ベーキングパウダー １つまみ

衣にしっかり味がついていますが、お好みでウスターソースをつけてお召し上がりください


🍳 見出し
0:00　OP
0:35 材料
1:37 料理工程
1:44 下準備
5:04 下味つけ
5:20 小麦粉をまぶす
6:10 衣作り
7:15 揚げる
10:12 完成

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沖縄の“ふるまい行事料理の決定版”として、多くの方に愛されてきた一冊です。
2023年には「第5回ゲキ推しの一冊！この沖縄本がスゴい！」を受賞し、
行事の意味や背景がわかりやすいと高く評価されています。

🛒 使用しているキッチン用品

▼ 調味料
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📺 むぎ社のおきなわキッチンチャンネルについて

むぎ社は、沖縄の文化や食の知恵を
やさしく分かりやすく伝える出版社です。

・沖縄の家庭料理
・行事にまつわる御願や作法
などをテーマに、動画でも丁寧にお届けしています。

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