#53 アーモンドたっぷりブラウニー Almond brownie

Описание: こんにちは桔梗です。
今回はブラウニーを作ります。
ブラウニーは以前も作っているのですが、
今回は材料を変更して、前回は使用していない
アーモンドプードルを多めに加えました。
どちらのブラウニーもしっとりしていますが、
食べたときの舌触りなどは異なると思います。
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◆チャプターリスト
00:00 オープニング opening
01:03 前準備
02:00 生地仕込み
07:01 焼き上がり
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【レシピ】
◆型
フィナンシェシリコン型　18個分
フィナンシェ アルブリッド型　6個分

◆材料
無塩バター/beurre doux/unsalted butter : 110g
きび糖/sucre de canne/cane sugar : 150g
アーモンドプードル/poudre d'amand/almond powder : 150g
全卵/œuf entier/whole egg : 100g
ダークチョコレート/hocolat amer/dark chocolate : 30g
植物性油脂クリーム/crème à l'huile végétale/vegetable oil cream : 70g
薄力粉//pastry flour : 30g
ココア/poudre de cacao/cocoa powder : 40g
ローストクルミ/noix rôties/roasted walnut : 30g
チョコチップ/pépite de chocolat/chocolate chip : 30g


オレンジコンフィ/orange confit/orange confit
アーモンド/amande /almond
クルミ/noix/walnut
カシューナッツ/noix de cajou/cashew nuts

◆焼成目安　
160℃ / 20min
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【主な使用器具】
三菱オーブンレンジ RO-ES5

TESCOM ハンドミキサー THM273

ガラス耐熱ボウル

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【撮影機材】
SONY α5100 ILCE-5100
SONY Power zoom lens SELP1650

【編集ソフトウェア】
Corel Video Studio Pro X6
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