【シェフの魚料理】揚げ物好き必見！魚介のフリット ２種類の衣でご紹介します

Описание: リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

本日は、私も大好きな揚げ物です。

私の修行自体の師匠ルイジさん直伝、日高が作る２種類の衣を
ご紹介いたしますので、是非みなさまお試しください！

もちろんこの衣を使って、
野菜、肉などにも応用可能です！
オリジナルのフリット料理も合わせてチャレンジください。

ーーーー材料ーーーー

●ヤリイカのルイジさん風フリット
ヤリイカ ・・・・2杯
ニンニク（擦り下ろし） ・・・・1片
パプリカ（パウダー） ・・・・大さじ1/2
薄力粉　 ・・・・少々

※魚介の水分が多い場合、油はねにご注意ください。気になる方は粉を少し多くつけることをお勧めします


●ヤリイカのビール衣フリット
薄力粉 ・・・・150g
塩　 ・・・・ひとつまみ
ドライイースト ・・・・1g
ビール　 ・・・・240ml
------------

------------

◆チャンネル登録はこちら
   / @acquapazza4863  

◆サブチャンネルはこちら
   / @acquapazza5652  

◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
https://www.furusato-tax.jp/product/d...

◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ
http://yasudaphotostudio.com/

◆HP
https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
  / acquapazza.co.jp  
◆Instagram
https://www.instagram.com/acquapazza_...
◆オンラインショップ　
https://acquapazza.base.shop/

◆日髙良実Facebook
  / yoshimi.hidaka.7  

【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:[email protected]

☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ
https://jp.zwilling-shop.com/

バッラリーニ　フライパン
https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MA...

バッラリーニ　ツール
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch...

ZWILLINGナイフ
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...

ストウブ ココット
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitch...

ストウブ ブレイザーソテーパン
https://jp.zwilling-shop.com/Kitchen-...

ZWILLING両面まな板
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...

ZWILLING Pro ツール
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Ma...




#フリット #揚げ物 #魚介