PULLED PORK | готуємо американську класику

Описание: Зі мною на кухні маестро м’ясних справ — гранде Паоло. А це значить, що сьогодні всі їстимуть смачне м’ясо. Не просто смачне, а Величне!

Pulled pork, або рвана свинина.

Ми підсмажимо чорний перець, додамо паприки, часнику з цибулею, в цих всіх ароматах замаринуємо м’ясо, а потім будемо довго запікати. Дехто готує pulled pork близько 12 годин! Ми впораємося швидше, але вийде не менш потужно.

Ніжне м’ясце, що просто розвалюється на волокна, будемо подавати на підпеченій булочці. Все в найкращих традиціях вуличної їжі. Смачного!

Для приготування нам знадобиться:

Для маринаду:
• Свинина - 4 кг
• Перець горошком - 40 г
• Діжонська гірчиця- 215 г ( 1 банка )
• Паприка - 90 г
• Гранульований часник - 8 г
• Гранульована цибуля - 2 чайні ложки
• Сіль - 60 г
• Яблучний оцет для для змазування фольги

На 1 порцію:
• Булочка - 1 шт ( 110 г )
• Соус барбекю для заправки готового м’яса - 50 г
• М'ясо на одну порцію - 200-250 г
• Гірчиця діжонська - 30 г


✏ Підписуйся на мій YouTube канал про гастроподорожі    / @marcocervetti  

✌ Читай мій розділ на БЖ: https://bzh.life/ua/rubrics/marco-che...

📬 Мої сторінки в соцмережах:
Facebook:   / marcocervettisilpo  
Instagram:   / marcocervetti  


#marcocervetti #сільпо #часготувативдома #готуйтезмарко #стейкзмарко